【題目】腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出來(lái)的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。下面是腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：

。

下列相關(guān)敘述中，正確的是:

A. 圖中的毛霉的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型

B. 操作過(guò)程中加入鹽和鹵湯的順序可以顛倒

C. 在腌制過(guò)程中如果密封不嚴(yán)可能會(huì)感染雜菌

D. 在高溫環(huán)境中腐乳制作的時(shí)間可大大縮短

【答案】C

【解析】

由題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)腐乳的制作等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。

圖中的毛霉的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型，A錯(cuò)誤；操作過(guò)程中加入鹽和鹵湯的順序不能顛倒，B錯(cuò)誤；在腌制過(guò)程中如果密封不嚴(yán)可能會(huì)感染雜菌而導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，C正確；毛霉生長(zhǎng)的適宜溫度為15℃～18℃，高溫會(huì)導(dǎo)致毛霉死亡，因此制作腐乳應(yīng)將溫度控制在15℃～18℃，D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為某綠色植物細(xì)胞中部分物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程示意圖（a～g表示物質(zhì)，①～③表示反應(yīng)過(guò)程）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A.b為ATP，d為NADPH

B.①表示水光解，③表示CO2固定

C.突然停止光照，c和g含量都會(huì)增多

D.用18O標(biāo)記H218O，一段時(shí)間后在（CH2O）中能檢測(cè)到18O

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“手機(jī)上的細(xì)菌比馬桶上的還多？”央視和北京衛(wèi)視的記者都做實(shí)驗(yàn)對(duì)手機(jī)和馬桶上的細(xì)菌數(shù)量進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)該試驗(yàn)需制備培養(yǎng)基，制備培養(yǎng)基的操作順序是______。(用下列字母和箭頭排序)

a. 倒平板　　　 b. 計(jì)算　　　c. 熔化　　　 d. 稱(chēng)量　　　e. 滅菌

(2)根據(jù)圖中結(jié)果可知，兩電視臺(tái)展示的實(shí)驗(yàn)均采用_______________法進(jìn)行接種，該方法使用的接種工具是________。

(3)通過(guò)觀察菌落的_______________等特征(至少兩項(xiàng)2分)，可知手機(jī)和馬桶上都存在多種微生物。

(4)兩電視臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作準(zhǔn)確無(wú)誤，但報(bào)道結(jié)果截然不同，你認(rèn)為原因可能是__________________。

(5)實(shí)驗(yàn)員按圖中方法取樣，測(cè)定某手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)量，從10mL菌懸液中取出1mL，稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接入0.1mL稀釋液，經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為35、36和37，則該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為________個(gè)/cm2，該方法計(jì)數(shù)的結(jié)果往往比實(shí)際結(jié)果偏低。原因是_________________________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】最新研究發(fā)現(xiàn)白癜風(fēng)的致病根源與人體血清中的酪氨酸酶活性減小或喪失有關(guān)。當(dāng)編碼酪氨酸酶的基因中某些堿基改變時(shí)其表達(dá)產(chǎn)物將變?yōu)槊窤。下表顯示酶A與酪氨酸酶相比可能出現(xiàn)的四種情況，下列相關(guān)敘述正確的是

A. ①④中堿基的改變導(dǎo)致染色體變異

B. ①④可能是因?yàn)榭刂评野彼崦负铣傻膍RNA中的終止密碼子位置改變

C. ①使tRNA種類(lèi)增多，④使tRNA數(shù)量減少，②③中tRNA的數(shù)量沒(méi)有變化

D. ②③中氨基酸數(shù)目沒(méi)有改變，對(duì)應(yīng)的mRNA中堿基排列順序也不會(huì)改變

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】石莼是煙臺(tái)海邊常見(jiàn)的一種大型海藻，能將合成的酶分泌到細(xì)胞外，催化HCO3-形成CO2，然后CO2被細(xì)胞吸收。圖1表示該植物細(xì)胞內(nèi)部分代謝過(guò)程，甲～丁表示物質(zhì)，①～⑤表示過(guò)程。圖2表示將生長(zhǎng)狀態(tài)一致的石莼分別培養(yǎng)在兩種無(wú)機(jī)碳(HCO3-)濃度下：2.2 mo1／L(正常海水)、8.8 mo1／L(高無(wú)機(jī)碳海水)，然后在20℃、30℃條件下分別測(cè)定其在這兩種環(huán)境中的光合速率。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)圖1中①～⑤表示的過(guò)程中，能為細(xì)胞吸收K+、NO3-等礦質(zhì)離子提供ATP的過(guò)程包括_______(填數(shù)字標(biāo)號(hào))，物質(zhì)乙為_____________。該植物缺乏氮元素時(shí)會(huì)影響光合作用，原因是：____________________________________________________。

(2)據(jù)圖分析，在無(wú)機(jī)碳濃度為2.2mo1／L，溫度從20℃升至30℃時(shí)，石莼的最大光合速率________(填“升高”、“降低”或“基本不變”)，最大光合作用速率時(shí)限制光合速率的環(huán)境因素主要是__________，判斷依據(jù)是______________________________。

(3)在無(wú)機(jī)碳濃度為8.8mo1／L的環(huán)境中，30℃條件下的光飽和點(diǎn)(達(dá)到最大光合速率時(shí)的最小光照強(qiáng)度)高于20℃條件下的，原因是___________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將洋蔥鱗片葉的紫色外表皮細(xì)胞分別浸于等量蒸餾水、0.3 mol/L蔗糖溶液、0.3 mol/L KNO3溶液中，觀察原生質(zhì)體的體積隨時(shí)間的變化，結(jié)果如圖所示。下列說(shuō)法正確的是

A.三種液體分別對(duì)應(yīng)的曲線是BCA

B.B曲線b點(diǎn)開(kāi)始吸收離子，濃度增大

C.C曲線的ae段細(xì)胞液濃度不斷減小

D.B曲線的b點(diǎn)實(shí)際值要大于C曲線平衡點(diǎn)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)。有關(guān)分析合理的是

A.不同的班級(jí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的時(shí)間都是一課時(shí)屬于無(wú)關(guān)變

B.1號(hào)、2號(hào)試管對(duì)照說(shuō)明加熱能降低反應(yīng)的活化能

C.1號(hào)與4號(hào)試管對(duì)照可說(shuō)明過(guò)氧化氫酶有催化作用

D.3號(hào)與4號(hào)試管對(duì)照可說(shuō)明過(guò)氧化氫酶具有專(zhuān)一性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以下圖甲表示由磷脂分子合成的人工膜的結(jié)構(gòu)示意圖，圖乙表示人的骨骼肌細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運(yùn)輸情況，圖丙中A為1 mol/L的葡萄糖溶液，B為1 mol/L的乳酸溶液，請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題：

（1）圖乙中，葡萄糖和乳酸跨膜運(yùn)輸?shù)墓餐c(diǎn)是都需要_______________；如果將圖乙所示細(xì)胞放在無(wú)氧環(huán)境中，圖中___________的跨膜運(yùn)輸會(huì)受到影響，原因是________________。

（2）如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜，則液面不再變化時(shí)，左側(cè)液面________右側(cè)液面；如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①，再用作圖丙的半透膜，則液面不再變化時(shí)，左側(cè)液面______右側(cè)液面 (以上都填“高于”“低于”或“等于”) 。

（3）一種新的制藥工藝，用圖甲所示人工膜包裹藥物制成小球（如）運(yùn)輸?shù)交疾〔课�，此藥物主要成分易溶于水，則藥物要包裹在_____（a或b）處；最終通過(guò)類(lèi)似__________的跨膜方式將藥物送入細(xì)胞，此過(guò)程利用了細(xì)胞膜_________________的特點(diǎn)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是不完整的細(xì)胞呼吸示意圖，下列說(shuō)法中不正確的是

A.圖中方格內(nèi)的物質(zhì)是丙酮酸

B.圖中A和B發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，F可能表示的物質(zhì)是酒精和二氧化碳

C.有氧呼吸的途徑是A、C、D

D.其中產(chǎn)能最多的是D階段, A、B、C、E階段均釋放少量能量

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同步練習(xí)冊(cè)答案