如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過(guò)程．請(qǐng)據(jù)圖分析回答問(wèn)題：
（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，然后進(jìn)行
 
獲得葡萄酒．
（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），其原因是
 
．
（3）生產(chǎn)出的葡萄酒呈深紅色，這種有色物質(zhì)來(lái)源于
 
．
（4）在甲裝置中進(jìn)行攪拌的目的是
 
；甲與乙裝置中放出的氣體主要是
 
．
（5）如果加入的葡萄糖過(guò)多，反而抑制了酵母菌的生長(zhǎng)，得不到目的產(chǎn)物，原因是
 
．
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：葡萄糖的釀制的原理是：利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，但是同時(shí)也產(chǎn)生二氧化碳．
分析實(shí)驗(yàn)裝置：甲裝置，在發(fā)酵過(guò)程中一天攪拌2-3次的作用是增加氧溶量，讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生大量的酵母菌；乙裝置是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，釋放二氧化碳通入澄清石灰水；而丙裝置要釋放二氧化碳必須擰松瓶蓋，因此可以比較乙丙裝置的優(yōu)缺點(diǎn)．
解答： 解：（1）果酒發(fā)酵前期要先通入氧氣保證酵母菌大量繁殖，然后密閉進(jìn)行酒精發(fā)酵．
（2）隨著發(fā)酵的進(jìn)行，葡萄糖逐漸分解成酒精和二氧化碳．發(fā)酵的產(chǎn)物酒精比葡萄糖的分子量小，所以隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低．
（3）在發(fā)酵過(guò)程中，葡萄皮上的色素逐漸溶解于酒精中，酒的顏色加深．
（4）酵母菌在釀酒的過(guò)程中，首先讓酵母菌有氧呼吸大量繁殖，在圖甲中進(jìn)行攪拌，可以使酵母菌充分接觸葡萄汁、增加溶氧量．酵母菌在無(wú)氧呼吸過(guò)程中產(chǎn)生酒精和二氧化碳，有氧呼吸和無(wú)氧呼吸過(guò)程中均產(chǎn)生二氧化碳，因此甲與乙裝置排出的氣體是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的二氧化碳．
（5）加入葡萄糖過(guò)多，溶液濃度過(guò)大，會(huì)使酵母菌細(xì)胞過(guò)度失水，影響細(xì)胞的正常代謝．
故答案為：
（1）無(wú)氧呼吸（無(wú)氧發(fā)酵）　
（2）發(fā)酵時(shí)糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO2，酒精溶液的密度比糖水低　
（3）葡萄皮　
（4）增加溶氧量；讓酵母菌與培養(yǎng)液充分混合　二氧化碳　
（5）溶液濃度過(guò)大，會(huì)使酵母菌細(xì)胞過(guò)度失水，影響細(xì)胞的正常代謝
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，屬于考綱中識(shí)記、理解層次的要求，著重通過(guò)兩個(gè)釀酒裝置的比較考查了果酒制作的原理、注意點(diǎn)等知識(shí)，考生學(xué)習(xí)過(guò)程中注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累，以及識(shí)記果酒制作過(guò)程中需考慮的注意點(diǎn)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

圖為某植物在夏季晴天一晝夜內(nèi)CO2吸收量的變化情況，以下判斷正確的有幾項(xiàng)（　　）

（1）該植物進(jìn)行光合作用的時(shí)間區(qū)段是bg段；
（2）該植物在a和h時(shí)刻只進(jìn)行呼吸作用，不進(jìn)行光合作用；
（3）影響bc段光合速率的外界因素只有光照強(qiáng)度；
（4）ce段與fg段光合速率下降的原因完全相同；
（5）若c、f時(shí)刻的光合速率相等，則該植物呼吸速率為c時(shí)刻大于f時(shí)刻；
（6）該植物處于生長(zhǎng)時(shí)期．
A、四項(xiàng)B、一項(xiàng)C、三項(xiàng)D、二項(xiàng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某同學(xué)感染了甲型H1N1流感病原體，如表顯示了該感染者兩個(gè)星期內(nèi)體溫和體內(nèi)相應(yīng)抗體水平的變化情況，請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題：
日期 日 一 二 三 四 五 六 日 一 二 三 四 五 六
體溫（℃） 37 37 36.8 36.8 36.5 37 37.5 38.5 39.5 39 37 37 36.9 37
抗體水平變化 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 低 低 中 高 高 中 低 低 低
（1）機(jī)體感染甲型H1N1流感病原體后的發(fā)熱源于產(chǎn)熱增多和散熱不暢．人體熱量的來(lái)源主要是
 
，維持體溫恒定的調(diào)節(jié)方式是
 
和
 
．
（2）請(qǐng)完成下列圖解（該圖解表示人體首次對(duì)甲型H1N1流感病毒進(jìn)行體液免疫產(chǎn)生抗體的具體過(guò)程）：甲型H1N1流感病毒→吞噬細(xì)胞→
 
→B細(xì)胞→記憶細(xì)胞和
 
→抗體
（3）當(dāng)人被甲型H1N1流感病毒感染后，首先會(huì)通過(guò)
 
免疫作用阻止病毒通過(guò)血液循環(huán)而散播，然后通過(guò)
 
免疫作用來(lái)消滅已侵入細(xì)胞內(nèi)部的病毒．
（4）該同學(xué)的同桌一月前接種了甲型H1N1流感疫苗，他沒(méi)有患病的最可能原因是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

長(zhǎng)期以來(lái)優(yōu)良種畜的繁殖速度始終是限制畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸，近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的細(xì)胞工程技術(shù)和胚胎工程技術(shù)為優(yōu)良種畜的快速繁殖帶來(lái)了無(wú)限生機(jī)．下面是科學(xué)家快速繁殖良種奶牛的兩種方法，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在試管牛E和克隆牛G的培育過(guò)程中都必須用到的兩項(xiàng)技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和
 

（2）成熟的精子必須經(jīng)過(guò)
 
過(guò)程才具有受精能力．
 
作用激活次級(jí)卵母細(xì)胞完成減數(shù)第二次分裂．
（3）科學(xué)家將人的α-抗胰蛋白酶基因轉(zhuǎn)入上圖的重構(gòu)卵中，發(fā)現(xiàn)克隆牛G的乳汁中含人的 α-抗胰蛋白酶，其原因是
 
．
（4）克隆牛G的性別是
 
，試管牛E的性別是
 
．
（5）培育試管牛E時(shí)需對(duì)母牛B和母牛D注射激素，其目的是
 
，以便將胚胎移至母牛D的子宮內(nèi)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

藥物Q可抑制HE細(xì)胞增殖，但因有較大毒副作用而使其應(yīng)用受到限制．為了驗(yàn)證另一種能抑制細(xì)胞增殖的新藥Tet的效果，研究者提出了以下實(shí)驗(yàn)思路：
（1）分組：
甲組：培養(yǎng)液+HE細(xì)胞+生理鹽水
乙組：培養(yǎng)液+HE細(xì)胞+
 

丙組：培養(yǎng)液+HE細(xì)胞+適宜濃度Tet試劑
每組設(shè)置若干個(gè)重復(fù)樣品．
（2）每組樣品放置在
 
環(huán)境中，培養(yǎng)一段時(shí)間．
（3）測(cè)定每組樣品OD值（反應(yīng)活細(xì)胞數(shù)量），并統(tǒng)計(jì)分析．
（說(shuō)明：答題時(shí)用Q、Tet、OD表示相關(guān)名詞，不考慮加入藥物后的體積變化等誤差）
請(qǐng)分析回答：
①實(shí)驗(yàn)中選擇的HE細(xì)胞應(yīng)具
 
能力．
②預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

果蠅的眼色由兩對(duì)獨(dú)立遺傳的基因（A、a和B、b）控制，其中B、b僅位于X染色體上．A和B同時(shí)存在時(shí)果蠅表現(xiàn)為紅眼，B存在而A不存在時(shí)為粉紅眼，其余情況為白眼．
（1）一只純合粉紅眼雌果蠅與一只白眼雄果蠅雜交，F(xiàn)1代全為紅眼．
①親代雄果蠅的基因型為
 
．
②將F1代雌雄果蠅隨機(jī)交配，使得F2代粉紅眼果蠅中雄雌比例為
 
．
（2）果蠅體內(nèi)另有一對(duì)基因T、t，與基因A、a不在同一對(duì)同源染色體上．當(dāng)t基因純合時(shí)對(duì)雄果蠅無(wú)影響，但會(huì)使雌果蠅性反轉(zhuǎn)成不育的雄果蠅．讓一只純合紅眼雌果蠅與一只白眼雄果蠅雜交，所得F1代的雌雄果蠅隨機(jī)交配，F(xiàn)2代雌雄比例為3：5，無(wú)粉紅眼出現(xiàn)．
①T、t基因位于
 
染色體上，親代雌雄果蠅的基因型分別為
 
．
②F2代雄果蠅中共有
 
種基因型，其中不含Y染色體的基因型是
 

③用帶熒光標(biāo)記的B、b基因共有的特有的序列作探針，與F2代雄果蠅的細(xì)胞裝片中各細(xì)胞內(nèi)染色體上B、b基因雜交，通過(guò)觀察熒光點(diǎn)的個(gè)數(shù)可以確定細(xì)胞中B、b基因的數(shù)目，從而判斷該果蠅是否可育．在一個(gè)處于有絲分裂后期的細(xì)胞中，若觀察到
 
個(gè)熒光點(diǎn)，則該雄果蠅不育．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是果蠅的染色體圖解，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、X、Y為染色體代號(hào)，a為控制果蠅白眼的基因，據(jù)圖回答：
（1）圖中（左）代號(hào)
 
是性染色體，該果蠅的性別是
 
．
（2）觀察染色體的形態(tài)和數(shù)目的最佳時(shí)期是有絲分裂的
 
期．果蠅在減數(shù)分裂的四分體時(shí)期一個(gè)細(xì)胞內(nèi)共有DNA分子
 
個(gè)．
（3）如果該果蠅與紅眼純種異性果蠅（右）雜交，則F1果蠅的基因型是
 
，表現(xiàn)型是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

回答下列有關(guān)人體免疫的問(wèn)題．
采用單克隆技術(shù)制備三聚氰胺特異性抗體，可用于檢測(cè)乳制品中可能存在的微量三聚氰胺．然而由于三聚氰胺分子量過(guò)小，不足以激活高等動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，因此在制備抗體前必須對(duì)三聚氰胺分子進(jìn)行有效“擴(kuò)容”（如圖1）．

（1）除蛋白質(zhì)以外，下列物質(zhì)中也適合使三聚氰胺分子“擴(kuò)容”為抗原分子的是
 
（多選）．
A．果糖      B．多糖      C．磷脂      D．脂溶性維生素
（2）為獲得產(chǎn)特異性抗體的B淋巴細(xì)胞，用“擴(kuò)容”了的三聚氰胺復(fù)合物免疫小鼠的過(guò)程稱為
 
免疫．
（3）上述“擴(kuò)容”了的三聚氰胺復(fù)合物進(jìn)入小鼠體內(nèi)后，會(huì)被小鼠多種免疫細(xì)胞的
 
所識(shí)別，而高等哺乳動(dòng)物先天性免疫和獲得性免疫系統(tǒng)的代表性細(xì)胞類(lèi)型分別是
 
和
 
．
（4）單克隆抗體的制備所基于的免疫學(xué)基本原理是
 
．
A．骨髓瘤細(xì)胞生長(zhǎng)分裂旺盛
B．每個(gè)B淋巴細(xì)胞只具備產(chǎn)一種抗體的能力
C．B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合后只剩下產(chǎn)一種抗體的能力
D．在本案中只有三聚氰胺分子能刺激B淋巴細(xì)胞形成產(chǎn)單一抗體的能力
（5）如圖2數(shù)據(jù)顯示，上述制備的三聚氰胺單克隆抗體具有
 
特征．
A．高產(chǎn)量      B．高分子量      C．高特異性      D．高穩(wěn)定性．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示滲透作用裝置圖，其中半透膜為膀胱膜（允許單糖透過(guò)不允許二糖及多糖透過(guò)），裝置溶液A、B、a、b濃度分別用MA、MB、Ma、Mb表示，圖2、圖4分別表示達(dá)到平衡后，圖1、圖3液面上升的高度h1、h2．如果A、B、a、b均為蔗糖溶液，且MA＞MB，Ma=Mb＞MA，下列分析正確的是（　　）
A、平衡后，漏斗內(nèi)溶液濃度Ma大于Mb
B、平衡后，漏斗內(nèi)液面上升高度h1＞h2
C、平衡后，膜兩側(cè)水分子進(jìn)出速度相等，膜兩側(cè)溶液濃度相等
D、若再向a、b中加入等量的蔗糖酶，漏斗內(nèi)外液面最終會(huì)齊平

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同步練習(xí)冊(cè)答案