Question

19．飼養(yǎng)動物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質(zhì)，很難被動物吸收利用，還影響對其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用．若在飼料中添加植酸酶，則能催化其水解成為可以吸收利用的磷酸鹽等．以下是科研人員從作物根部土壤中分離產(chǎn)植酸酶的菌株的過程示意圖．請分析作答．

（1）培養(yǎng)基中除了添加植酸鈣以外，還應(yīng)含有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)物質(zhì)．
（2）為防止雜菌污染，要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿等進(jìn)行（高壓蒸汽）滅菌，而且須將接種后的培養(yǎng)皿呈倒置狀態(tài)放置．
（3）接種以前進(jìn)行的一系列操作，目的是在培養(yǎng)皿表面形成單個(gè)菌落．根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)就能大致推測出樣品中的活菌數(shù)．
（4）由于植酸鈣的不溶解性，使培養(yǎng)基中形成白色渾濁．產(chǎn)植酸酶的株會水解植酸鈣，落的周圍將形成透明的區(qū)域，根據(jù)透明區(qū)域的有無，可初步判斷該菌是否產(chǎn)植酸酶．實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示A～E五種菌株中，E是產(chǎn)植酸酶的理想菌株．
（5）獲得目的菌以后，若要用于植酸酶的生產(chǎn)，還需要進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)．

Answer 1

分析 閱讀題干和題圖可知，本題是利用微生物培養(yǎng)的知識分離產(chǎn)植酸酶的菌株，先分析題圖了解土從壤中分離產(chǎn)植酸酶的菌株的過程，然后根據(jù)問題涉及的具體內(nèi)容梳理相關(guān)知識綜合解答．

解答 ：（1）培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基為微生物提供的營養(yǎng)成分一般包括水、無機(jī)鹽、碳源、氮源四類．
（2）為防止雜菌污染培養(yǎng)物，應(yīng)對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌處理，接種微生物后培養(yǎng)皿要呈倒置狀態(tài)放置，防止水珠滴落到培養(yǎng)基上污染培養(yǎng)物．
（3）接種以前進(jìn)行的一系列操作，目的是在培養(yǎng)皿表面形成單個(gè)菌落；據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)大致推測出樣品中的活菌數(shù)．
（4）分析題圖可知，菌落E周圍的透明圈最大，是產(chǎn)植酸酶的理想菌株．
（5）若要用目的菌生產(chǎn)植酸酶，還必須進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，以增加目的菌的數(shù)量．
故答案應(yīng)為：
（1）碳源 氮源
（2）（高壓蒸汽）滅菌　　倒置
（3）單個(gè)菌落 菌落數(shù)　　
（4）E
（5）擴(kuò)大培養(yǎng)

點(diǎn)評 本題的知識點(diǎn)是培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分，實(shí)驗(yàn)過程中的無菌技術(shù)，統(tǒng)計(jì)樣品中菌落數(shù)的方法，主要考查學(xué)生對微生物培養(yǎng)知識的掌握和利用微生物培養(yǎng)技術(shù)解決生產(chǎn)、生活中問題的能力．