Question

10．某三十九肽中共有丙氨酸（R基為-CH₃）4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽（如圖）錯(cuò)誤說(shuō)法（　�。�

• A． 該過(guò)程減少8個(gè)肽鍵
• B． 這些肽鏈比三十九肽增加了3個(gè)氨基和3個(gè)羧基
• C． 碳原子減少12個(gè)
• D． 氧原子數(shù)目減少1個(gè)

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：由一條39個(gè)氨基酸脫水縮合形成的多肽鏈去掉4個(gè)丙氨酸形成4條短肽，脫去的丙氨酸是8號(hào)、18號(hào)、27號(hào)和39 號(hào)氨基酸，脫去8號(hào)、18號(hào)、27號(hào)氨基酸時(shí)每脫去一個(gè)氨基酸需要水解2個(gè)肽鍵，脫去39號(hào)氨基酸時(shí)只脫去一個(gè)肽鍵，丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是C₃O₂H₇N．
根據(jù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，某39肽中共有丙氨酸4個(gè)，氨基酸共39個(gè)，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=39-1=38個(gè)；三十九肽中共有丙氨酸殘基4個(gè)，所以去掉其中的丙氨酸殘基后，得到4條長(zhǎng)短不等的多肽，這4條長(zhǎng)短不等的多肽中，共含氨基酸35個(gè)，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=35-4=31個(gè)．

解答 解：A、在該過(guò)程中，脫去8號(hào)、18號(hào)、27號(hào)氨基酸時(shí)每脫去一個(gè)氨基酸需要水解2個(gè)肽鍵，脫去39號(hào)氨基酸時(shí)只脫去一個(gè)肽鍵，因此脫去4個(gè)丙氨酸需要水解7個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；
B、一條肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，脫去4個(gè)氨基酸形成4條短肽鏈后，至少含有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基，因此氨基和羧基數(shù)目分別增加3個(gè)，B正確；
C、由丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，每個(gè)丙氨酸含有3個(gè)C，脫去4個(gè)丙氨酸，C原子減少12個(gè)，C正確；
D、在該過(guò)程中，脫去4個(gè)丙氨酸，需要7分子水，增加7個(gè)氧原子，而每個(gè)丙氨酸含2個(gè)氧原子，共去掉8個(gè)氧原子，因此O原子數(shù)目減少1個(gè)，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)和肽鏈的水解過(guò)程中氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目變化和O原子和C原子的數(shù)目變化，分析題干準(zhǔn)確獲得脫掉的4個(gè)丙氨酸的位置和脫去不同位置的氨基酸所需水解的肽鍵數(shù)目是解題的關(guān)鍵點(diǎn)和突破口．