Question

在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個圓點位置，分別用不同的方法處理，如圖所示．將上述實驗裝置放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，用碘液滴在瓊脂塊上，可見其上面呈藍(lán)色的斑塊個數(shù)是（　�。�

• A、1個
• B、2個
• C、3個
• D、4個

Answer 1

考點：酶的特性,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析題干和題圖可知，本題是酶的專一性及溫度、酸堿度對酶活性的影響，酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，高溫、低溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿都會使酶的活性降低甚至失去活性，唾液淀粉酶的最適宜PH是7左右，最適宜溫度是37°C左右．

解答： 解：圓點1，唾液與酸混合，PH降低，酶的活性降低，淀粉酶水解減慢，甚至不水解，滴碘液后變藍(lán)；
圓點2，煮沸唾液，高溫使酶失去活性，淀粉不水解，滴碘液后變藍(lán)；
圓點3，加入蔗糖酶，酶具有專一性，蔗糖酶只能催化蔗糖水解，不能使淀粉水解，滴碘液后變藍(lán)；
圓點4，只加淀粉酶，淀粉酶催化淀粉水解形成麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)，因此滴碘液后不變藍(lán)．
綜上所述4個圓點中，用碘液滴在瓊脂塊上，可見其上面呈藍(lán)色的斑塊個數(shù)是3個．
故選：C．

點評：本題是利用酶的專一性特點和溫度、酸堿度對酶活性的影響分析實驗結(jié)果，解題時注意分析四個的圓點的自變量，推出因變量．