Question

3．還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA四種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，選材或操作正確的是（　　）

• A． 用斐林試劑檢測胡蘿卜汁中的還原糖
• B． 向花生種子勻漿中滴加蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪
• C． 將雙縮脲試劑A液與B液混合，搖勻后檢測豆?jié){中的蛋白質(zhì)
• D． 常溫條件下，脫氧核糖核酸與吡羅紅作用，呈現(xiàn)紅色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：鑒定還原糖最號選擇含糖量高的，顏色淺的生物組織，胡蘿卜汁原色深，即使含有還原糖也不容易觀察到，A錯(cuò)誤；
B、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，B正確；
C、雙縮脲試劑的使用是先加A液到組織樣液中，搖勻后再加B液，C錯(cuò)誤；
D、甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，其中甲基綠能將DNA染成綠色，吡羅紅能將RNA染成紅色，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．