Question

【題目】某研究小組利用相關(guān)試劑對甲溶液和乙溶液開展了如圖表所示的鑒定實(shí)驗(yàn)，據(jù)圖表回答問題：

溶液	雙縮脲試劑	碘液	斐林試劑
甲	+	-	-
乙	-	+ +	-
甲、乙混合	+	+	+

?

注：“+”顯色，“+ +”顯色更深；“-”不顯色。

（1）實(shí)驗(yàn)過程中，使用雙縮脲試劑時(shí)，應(yīng)向待測液中先加入_______搖勻，后加入______搖勻，觀察溶液顏色變化；向甲、乙混合液中加入斐林試劑后，應(yīng)進(jìn)行______處理。

（2）根據(jù)圖表實(shí)驗(yàn)結(jié)果可推測甲溶液為___________，作出判斷的依據(jù)是__________。

Answer 1

【答案】A液??? B液??? 水浴加熱??? 淀粉酶溶液??? 因甲溶液加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)顯色反應(yīng)，說明甲液中含有蛋白質(zhì)，又因甲、乙混合后能引起淀粉水解產(chǎn)生還原性糖，由此說明甲液為定粉酶溶液???

【解析】

分析表格：淀粉遇碘變藍(lán)色。表中乙溶液加碘液后顯色且較深，說明乙是淀粉溶液。甲、乙混合液加碘液也顯色，說明甲、乙混合液中含有淀粉，但顏色較淺，說明有部分淀粉已被甲水解。甲和雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，說明甲的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，結(jié)合以上分析可推知甲是淀粉酶溶液。甲、乙加入斐林試劑都不發(fā)生顯色反應(yīng)，說明甲、乙都不含有還原性糖。

（1）雙縮脲試劑的使用方法，先向待測液中先加入A液，搖勻，后加入B液，而斐林試劑是將甲液和乙液混合后，再水浴加熱。

（2）根據(jù)分析甲溶液是淀粉酶，因甲溶液加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)顯色反應(yīng)，說明甲液中含有蛋白質(zhì)，又因甲、乙混合后能引起淀粉水解產(chǎn)生還原性糖，由此說明甲液為定粉酶溶液。