Question

【題目】下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法，正確的是

A.多肽與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能均相同

B.一條多肽鏈有幾個(gè)肽鍵就稱之為幾肽

C.一條肽鏈上游離的氨基數(shù)等于游離的羧基數(shù)

D.環(huán)狀肽中形成的肽鍵數(shù)等于脫去的水分子數(shù)

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程； 氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)。

3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)。

A、多肽與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能不相同，多肽盤曲折疊形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)才能形成蛋白質(zhì)行使功能，A錯(cuò)誤；

B、多肽的命名以氨基酸的個(gè)數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，一條多肽鏈有幾個(gè)氨基酸就稱之為幾肽，B錯(cuò)誤；

C、一條肽鏈上游離的氨基數(shù)不一定等于游離的羧基數(shù)，C錯(cuò)誤；

D、肽鍵形成過程中伴隨著水生成，環(huán)狀肽形成過程中，形成一個(gè)肽鍵的同時(shí)脫一分子水，二者數(shù)量相等，D正確。

故選D。