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20．2005年3月5日，央視經濟頻道報道：近日，國家食品衛(wèi)生監(jiān)督部門對商場中的食品進行檢測時發(fā)現(xiàn)，有些橘黃色的食品中含有過量的蘇丹Ⅲ．為此，有關食品質檢部門將對該類食品進行查封．該類食品主要指（　�。�
A．含糖量較高的食品B．含脂肪較高的食品
C．含纖維素較高的食品D．含蛋白質較高的食品

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，故該類食品應該是含脂肪較高的食品．
故選：B．

點評 本題考查了生物組織中糖類、脂肪、蛋白質的檢測，對基礎知識的記憶是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．生長素（IAA）和赤霉素（GA）對離體豌豆節(jié)間切段的作用效果如圖所示．下列有關敘述錯誤的是（　�。�
A．本實驗可以通過測量豌豆莖切段的生長長度來記錄實驗結果
B．IAA和GA在促進莖切段伸長方面具有協(xié)同作用
C．本實驗激素的種類是自變量，培養(yǎng)液的濃度和培養(yǎng)溫度是無關變量
D．GA抑制豌豆莖切段伸長，IAA促進豌豆莖切段伸長，且IAA的促進效應大于GA的抑制效應

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖是將灰喜鵲引入某草原生態(tài)系統(tǒng)后，研究人員連續(xù)10年調查其種群數(shù)量的變化，繪制成的λ值變化曲線．請據圖回答：
（1）灰喜鵲從第1年至第6年種群的數(shù)量變化是先增加后減少，A、B、C三點時的種群數(shù)量相比，最多的是A，最少的是C．
（2）該草原在第10年曾發(fā)生火災，“野火燒不盡，春風吹又生”是對火災過后草原生物群落發(fā)生次生演替過程的真實寫照．
（3）第6-9年種群的年齡組成為衰退型．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列有關實驗說法正確的是（　�。�
A．根據溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的顏色深度可以檢測酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產生情況
B．同位素標記法被用于魯賓卡門實驗、卡爾文循環(huán)及人鼠細胞融合實驗
C．觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，用質量分數(shù)為8%的鹽酸改變細胞膜的通透性，同時使染色質中的DNA和蛋白質分離
D．探究溫度對酶活性的影響時，應該用淀粉作為底物，并且用斐林試劑作為檢測試劑

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．“限制性核酸內切酶”作用的部位是（　�。�
A．核苷和磷酸之間的鍵B．堿基之間的氫鍵
C．兩個核苷酸之間的鍵D．脫氧核糖和堿基之間的鍵

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列為植物不具有的糖是（　�。�
A．葡萄糖和蔗糖B．核糖和果糖C．蔗糖和纖維素D．糖原和乳糖

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列有關葉綠體及光合作用的敘述，正確的是（　　）
A．破壞葉綠體外膜后，O2不能產生
B．植物生長過程中，葉綠體內各種色素的比例保持不變
C．與夏季相比，植物在冬季光合速率低的主要原因是光照時間縮短
D．離體的葉綠體基質中添加ATP、NADPH和CO2后，可完成暗反應

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關于“制作并觀察植物細胞有絲分裂的臨時裝片”活動的敘述，正確的是（　�。�
A．解離是為了促進染色體分離
B．染色時間過長將抑制細胞的分裂
C．漂洗是為了洗去不利于染色的物質
D．可觀察到部分細胞在中央的“赤道”上向內凹陷

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．生物體內的蛋白質千差萬別，即使像催產素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構成的蛋白質，生理功能也差異很大．其原因不可能是（　�。�
A．形成肽鍵的場所不同B．組成蛋白質的氨基酸種類不同
C．氨基酸排列順序不同D．蛋白質的空間結構不同

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