【生物一選修1:生物技術(shù)實(shí)踐】人類利用微生物發(fā)酵制作食物、飲品的歷史悠久，請(qǐng)回答以下相關(guān)問題：

(1)果酒的制作離不開__________（微生物名稱），它是 （異化作用方式)微生物，在有氧條件下，該生物進(jìn)行 ，大量繁殖。在無氧條件下，該生物進(jìn)行 ，產(chǎn)生 和二氧化碳。

(2)果醋制作中需要的微生物是 ，是一種_______________細(xì)菌。只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在變酸的酒的表面觀察到的_______________ 就是該生物在液面大量繁殖而成的。

(3)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，多種微生物參與了豆腐發(fā)酵成腐乳的過程，其中起主要作用的微生物是__________。這些微生物產(chǎn)生的_________能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，_____________可將脂肪水解成甘油和脂肪酸。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年上海市奉賢區(qū)高三下學(xué)期調(diào)研測試生物試卷（解析版） 題型：多選題

回答下列有關(guān)人體免疫的問題。（10分）

下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的冷敏神經(jīng)元和熱敏神經(jīng)元放電頻率因體溫變化而相應(yīng)改變?nèi)鐖D，正常情況下C、W曲線交于點(diǎn)S，此點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為正常體溫。

（1）由圖可知，當(dāng)體溫高于正常值時(shí)，冷敏神經(jīng)元的放電頻率 (選填“>”、“<”或“ =”)熱敏神經(jīng)元的放電頻率，此時(shí)人體位于 和內(nèi)臟器官中的 能感受其變化，隨即由下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞調(diào)節(jié)，通過 （寫出兩種）等物理代謝方式使體溫降至正常。

（2）人體感染流感病毒后點(diǎn)S將________(選填“左移”或“右移”)。

（3）病毒具有嚴(yán)格的細(xì)胞內(nèi)寄生性，并對(duì)宿主細(xì)胞有選擇性，如流感病毒會(huì)選擇 細(xì)胞。

（4）在流感易發(fā)的季節(jié)可通過接種疫苗來預(yù)防流感，從傳染鏈角度考慮，其目的主要是 。制備疫苗實(shí)際上是利用病原微生物結(jié)構(gòu)和組成上的 。

（5）免疫反應(yīng)中的吞噬細(xì)胞與被感染細(xì)胞相比，附著有核糖體的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)較發(fā)達(dá)，這可能是由于吞噬細(xì)胞需要________________、 。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年山東省菏澤市高三第二次模擬考試綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下面左圖為某二倍體動(dòng)物精原細(xì)胞分裂過程中細(xì)胞內(nèi)的同源染色體對(duì)數(shù)的變化曲線，右圖表示該動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞分裂示意圖。下列敘述錯(cuò)誤的是：（ ）

A．CD段含有4個(gè)染色體組，12個(gè)DNA分子

B．FG段可發(fā)生基因重組

C．若染色體②上有基因B，⑤的相同位點(diǎn)上有基因b，則其原因是在AB段發(fā)生了基因突變

D．右圖中細(xì)胞是次級(jí)精母細(xì)胞，處于曲線圖的HI段

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年遼寧省大連市高三第二次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

[生物—選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]（15分）

某校同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室開展生物技術(shù)實(shí)踐活動(dòng)。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：

（1）A組同學(xué)制作泡菜。在泡菜腌制的過程中，要注意控制腌制的時(shí)間、 和食鹽的用量；最后要向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，這一操作的目的是 。

（2）B組同學(xué)制作腐乳。在制作腐乳過程中，在腐乳表面往往會(huì)有一層致密的皮，這層皮實(shí)際上是微生物的_ ，對(duì)人體無害；加鹽的作用是 ，避免豆腐塊變質(zhì)。

（3）C組同學(xué)制作藍(lán)莓果酒與果醋。某同學(xué)對(duì)自己的發(fā)酵裝置定時(shí)通過充氣口充氣，該同學(xué)是在制藍(lán)莓果 。另一位同學(xué)在藍(lán)莓果汁中直接加入某品牌活性酵母，之后先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無菌空氣，通入無菌空氣的目的是 。

（4）在藍(lán)莓果酒制作過程中，在變酸的酒的表面觀察到的菌膜是由 大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源時(shí)將乙醇變?yōu)? ，然后變?yōu)榇姿帷?/p>

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年遼寧省大連市高三第二次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于自然狀態(tài)下的基因突變與基因重組，敘述錯(cuò)誤的是

A.原癌基因突變可使其調(diào)節(jié)細(xì)胞周期功能改變

B.基因突變普遍存在并且可以隨機(jī)的自發(fā)產(chǎn)生

C.基因突變必然導(dǎo)致種群的基因頻率發(fā)生變化

D.基因重組可發(fā)生在減數(shù)分裂形成四分體時(shí)期

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年江西省上饒市高三六校第二次聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

對(duì)下列圖示理解正確的是

A. A圖可以表示為基因自由組合

B.若B圖中的1為核酸，則2、3可分別表示為DNA、RNA中的一種

C.C圖體現(xiàn)了DNA復(fù)制的雙向復(fù)制及半保留復(fù)制的特點(diǎn)

D.D圖過程形成多聚核糖體，加快了多肽鏈合成的效率

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年江西省上饒市高三第三次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物—選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】(15分)葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒,請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答問題:

(1)利用葡萄制作葡萄酒的過程中,發(fā)揮作用的微生物是 。

(2)該微生物通過無氧呼吸可分解 ,產(chǎn)生的終產(chǎn)物是 。

(3)甲乙丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中,在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵,如圖所示發(fā)酵過程中,每隔一段時(shí)間均需排氣一次據(jù)圖分析,甲和丙同學(xué)的操作有誤,其中甲同學(xué)的錯(cuò)誤是 ，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異�，F(xiàn)象是 。丙同學(xué)的錯(cuò)誤是 ，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異�，F(xiàn)象是 。

(4)在上述制作葡萄酒的過程中,假設(shè)乙同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開,該操作錯(cuò)誤是

。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年江西省景德鎮(zhèn)市高三下學(xué)期第三次質(zhì)檢考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

甲、乙、丙、丁分別為綠色植物新陳代謝過程中有關(guān)變化的示意圖，下列敘述錯(cuò)誤是

A．圖甲是胡蘿卜在不同的含氧情況下從硝酸鉀溶液中吸收K＋和NO3-的曲線。影響A、B兩點(diǎn)吸收量不同的因素是載體的數(shù)量和活性

B．圖乙表示野外松樹光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度的關(guān)系。當(dāng)光照強(qiáng)度為b時(shí)，光合作用強(qiáng)度達(dá)到最大

C. 圖丙表示大氣中氧的濃度對(duì)植物組織內(nèi)CO2釋放的影響。為了有利于貯藏蔬菜和水果，貯藏室內(nèi)的氧氣通常調(diào)節(jié)到圖中B點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的濃度

D．圖丁表示豌豆種子萌發(fā)時(shí)吸水量隨時(shí)間的變化關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，在第Ⅱ階段種子對(duì)O2的吸收量大大低于CO2的釋放量，故第Ⅱ階段細(xì)胞呼吸強(qiáng)度最弱

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年廣東省高二下學(xué)期期中生物試卷（解析版） 題型：?????

甲型血友病是一種伴X隱性遺傳病，女性攜帶者和正常男性結(jié)婚，生育的兒子患甲型血友病的概率是

A.1/16 B.1/4 C.3/8 D.1/2

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同步練習(xí)冊(cè)答案