2．下列實(shí)驗(yàn)裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．裝置甲可用于果酒制作，裝置乙不能用于果酒制作
B．裝置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
C．裝置乙中設(shè)置出料口是用于取樣
D．裝置乙的排氣口通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染

分析 果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，條件是30～35℃、一直需氧．
腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸．

解答 解：A、果酒制作利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸，因此裝置甲和裝置乙都可用于果酒制作，裝置甲定期擰松瓶蓋，裝置乙封閉充氣口，A錯(cuò)誤；
B、裝置乙既有進(jìn)氣口也有排氣口，可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，B正確；
C、裝置乙中設(shè)置出料口是用于取樣，C正確；
D、乙裝置的排氣口通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型；掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下面是四位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的一項(xiàng)是（　�。�
A．觀察RNA和DNA在細(xì)胞中的分布，發(fā)現(xiàn)紅色主要分布在細(xì)胞核
B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
C．稀釋的蛋清溶液與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)
D．換高倍鏡后，先用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)，再用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列生理過(guò)程一定不在生物膜系統(tǒng)中發(fā)生有（　�。�
A．漿細(xì)胞分泌抗體B．丙酮酸生成乳酸C．水的光解D．消化酶的分泌

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．科學(xué)家利用細(xì)胞工程培育了“白菜-甘藍(lán)”雜種植株，如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．

（1）A、B的名稱是原生質(zhì)體．由D形成F過(guò)程所依據(jù)的原理是（植物）細(xì)胞的全能性，從本質(zhì)上講，“白菜-甘藍(lán)”雜種植株具有的性狀是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果．
（2）若“白菜-甘藍(lán)”雜種植株為四倍體，則該植株的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)得到的植株是單倍體．
（3）“白菜-甘藍(lán)”雜種植株的食用部分是葉，但葉又易受昆蟲(chóng)危害而影響產(chǎn)量，科學(xué)家又利用基因工程培育出帶有抗蟲(chóng)基因的“白菜-甘藍(lán)”植株，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)此植株的抗蟲(chóng)基因是否表達(dá)．
①取昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)放到帶有抗蟲(chóng)基因的“白菜-甘藍(lán)”植株甲上，再取等量生活狀態(tài)基本一致的昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)放在長(zhǎng)勢(shì)相似的普通“白菜-甘藍(lán)”植株乙上．
②適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，分別觀察昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的生活情況．
③若甲、乙植株上昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)均正常生活，說(shuō)明甲植株的抗蟲(chóng)基因未得到表達(dá)；若甲植株上昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)死亡，乙植株上昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)正常生活，說(shuō)明甲植株的抗蟲(chóng)基因得到表達(dá)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．以重組DNA技術(shù)為核心的基因工程正在改變著人類的生活．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．
（1）基因工程又稱為基因拼接技術(shù)或DNA重組技術(shù)．
（2）切割和連接DNA分子所使用的酶分別是限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）和DNA連接酶（連接酶）．
（3）運(yùn)送目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞的載體一般選用病毒或質(zhì)粒．后者的化學(xué)本質(zhì)為DNA．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．乙酰膽堿是興奮型的神經(jīng)遞質(zhì)，通過(guò)與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，直接或間接調(diào)節(jié)細(xì)胞膜上離子通道，進(jìn)而改變細(xì)胞膜電位．假如某一神經(jīng)遞質(zhì)使該細(xì)胞膜外的氯離子（Cl-）進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，正確的判斷是（　　）
A．細(xì)胞無(wú)法恢復(fù)靜息電位B．細(xì)胞膜兩側(cè)電位差保持不變
C．形成局部電流D．使細(xì)胞膜內(nèi)由正電位變?yōu)樨?fù)電位

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．細(xì)胞分化發(fā)生在（　�。�
A．胚胎發(fā)育早期B．生物體的整個(gè)生命進(jìn)程中
C．胚胎發(fā)育時(shí)期D．幼體時(shí)期

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．一對(duì)表現(xiàn)型正常的夫婦生了一個(gè)既是紅綠色盲又是Klinefelter綜合征（XXY 型）患者的孩子，病因是（　　）
A．母親產(chǎn)生卵細(xì)胞   減二分裂異常B．父親產(chǎn)生精子    減一分裂異常
C．母親產(chǎn)生卵細(xì)胞  減一分裂異常D．以上三種都有可能

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)果酒制作的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．制作果酒的酵母菌主要來(lái)自附著在葡萄皮上的野生酵母菌
B．酵母菌繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用裝置消毒或滅菌處理
C．果酒生產(chǎn)中，使用蛋白酶主要為了使酒體清澈透明
D．酵母菌在無(wú)氧條件下利用葡萄汁產(chǎn)生酒精

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