Question

在選育啤酒酵母苗種時(shí)，科研人員得到因線粒體缺失導(dǎo)致的呼吸缺陷型酵母菌．在育種中發(fā)現(xiàn)，同樣培養(yǎng)條件下該型酵母菌形成的菌落比正常酵母菌小三分之二．
（1）酵母菌培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)包括五大類：

 

，麥芽糖屬于其中的

 

．在營(yíng)養(yǎng)和氧氣充足時(shí)，正常酵母菌主要的生殖方式是

 

生殖．
（2）將等量的呼吸缺陷型酵母菌和正常酵母菌分別在有氧條件下培養(yǎng)，測(cè)得正常酵母菌產(chǎn)氣量的變化如圖1中曲線a，所示，請(qǐng)回答問題．
①請(qǐng)?jiān)趫D中用虛線畫出呼吸缺陷型酵母菌產(chǎn)氣量的變化曲線．
②酵母菌經(jīng)歷了調(diào)整期之后，生長(zhǎng)變化的幾個(gè)階段是

 

．
③如果以C₆H₁₂O₆為原料，請(qǐng)寫出兩種酵母菌產(chǎn)氣的代謝反應(yīng)式：

 

（3）在擴(kuò)大培養(yǎng)呼吸缺陷型酵母菌時(shí)，研究人員利用了如圖2裝置，甲、乙、丙裝置內(nèi)均盛有適合菌種生長(zhǎng)的培養(yǎng)液．要得到大量菌種，正確的做法是：
應(yīng)在甲瓶呼吸缺陷型酵母菌處于

 

期肘，將菌種

 

到乙瓶和丙瓶中；為使乙瓶和丙瓶中菌群獲得最大增長(zhǎng)率，應(yīng)采取的主要控制措施有（寫出兩項(xiàng)）

 

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng),細(xì)胞呼吸的過程和意義,微生物的利用

專題：

分析：（1）培養(yǎng)基的成分包括水、無機(jī)鹽、碳源、氮源和生長(zhǎng)因子．
（2）微生物的生長(zhǎng)規(guī)律曲線

（3）酵母菌呼吸方式：無氧呼吸和有氧呼吸

解答： 解：（1）培養(yǎng)基的成分包括水、無機(jī)鹽、碳源、氮源和生長(zhǎng)因子，其中麥芽糖提供碳源，在營(yíng)養(yǎng)和氧氣充足時(shí)，正常酵母菌主要的生殖方式是出芽生殖．
（2）①呼吸缺陷型酵母菌缺少線粒體，故不能進(jìn)行有氧呼吸，只能進(jìn)行無氧呼吸，故作圖時(shí)，應(yīng)注意無氧呼吸二氧化碳的生成速率低于有氧呼吸．
②微生物的生長(zhǎng)規(guī)律為調(diào)整期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期．
③酵母菌是兼性厭氧性生物，故反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂ 

酶

 12H₂O+6CO₂+大量能量和C₆H₁₂ O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+少量能量．
（3）在生產(chǎn)和科研中，常使用對(duì)數(shù)期的微生物作為菌種，因?yàn)榇藭r(shí)期細(xì)菌代謝旺盛，形態(tài)清晰，故要得到大量呼吸缺陷型酵母菌，正確的做法是在甲瓶呼吸缺陷型酵母菌處于對(duì)數(shù)期肘，將菌種接種到乙瓶和丙瓶中；為使乙瓶和丙瓶中菌群獲得最大增長(zhǎng)率，可提供其生長(zhǎng)適宜的環(huán)境條件即保持適宜的溫度和pH（增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、振蕩、攪拌）．
故答案為：（1）碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水和無機(jī)鹽    碳源    出芽
（2）①

②對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期
③C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂ 

酶

 12H₂O+6CO₂+能量     0₆H₁₂ O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量
（3）對(duì)數(shù)    接種    保持適宜的溫度和pH（增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、振蕩、攪拌）

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查微生物的培養(yǎng)及應(yīng)用相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力．