Question

15．我國規(guī)定每升飲用水中大腸桿菌不能超過3個(gè)．某興趣小組嘗試對(duì)某品牌飲用水的大腸桿菌含量進(jìn)行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基配方如圖乙．

回答下列相關(guān)問題：
（1）圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)小于（“大于”或“小于”）大腸桿菌．受此啟發(fā)，對(duì)某些不耐高溫的試劑可以怎樣除菌？用濾膜過濾除菌．
（2）配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時(shí)，除了水分、無機(jī)鹽以外，還應(yīng)加入氮源（一種營養(yǎng)成分），以及瓊脂．伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色．
（3）該小組通過統(tǒng)計(jì)黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目．理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際偏低（“偏高”或“偏低”），理由是兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落．
（4）如圖所示的操作是培養(yǎng)基配置過程中的倒平板，該操作的正確使用順序是④→①→②→③（用圖中的序號(hào)和箭頭表示）．③步驟操作的目的是既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染．

Answer 1

分析 1、分析題圖可知，實(shí)驗(yàn)將待測水樣進(jìn)行過濾，得到的濾膜進(jìn)行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，則濾膜上小孔的直徑大小需要控制．
2、培養(yǎng)基的基本成分一般包括水、無機(jī)鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，必須加入凝固劑瓊脂．
3、配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的注意事項(xiàng)
①倒平板的溫 度一般50℃左右適宜，溫度過高會(huì)燙手，過低培養(yǎng)基又會(huì)凝固；
②平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染．

解答 解：（1）分析圖解可知，實(shí)驗(yàn)將待測水樣進(jìn)行過濾，得到的濾膜進(jìn)行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，即圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌．受此啟發(fā)，對(duì)某些不耐高溫的試劑可以用濾膜過濾除菌．
（2）培養(yǎng)基的基本成分一般包括水、無機(jī)鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，必須加入凝固劑瓊脂．圖中乳糖為碳源，因此培養(yǎng)基中還應(yīng)該加入氮源．伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色．
（3）在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，可以鑒定出菌落為黑色的具有金屬光澤的大腸桿菌，因此該小組通過統(tǒng)計(jì)黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目．由于培養(yǎng)基中兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落，因此理論上他們的統(tǒng)計(jì)值比實(shí)際值偏低．
（4）如圖所示的操作是培養(yǎng)基配置過程中的倒平板，該操作的正確使用順序是④拔棉塞→①錐形瓶的瓶口通過酒精燈→②倒平板→③培養(yǎng)基倒置．平板倒置既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染．
故答案為：
（1）小于   用濾膜過濾除菌
（2）氮源      瓊脂      黑色
（3）黑色菌落    偏低     兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落
（4）④→①→②→③既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染

點(diǎn)評(píng) 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)、培養(yǎng)基的成分以及大腸桿菌的鑒定等有關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．