Question

19．某環(huán)狀多肽由39個氨基酸脫水縮合而成，其中含有4個谷氨酸（R基為-CH₂-CH₂-COOH），則該多肽（　　）

• A． 至少含有5個游離羧基
• B． 有38個肽鍵
• C． 可能沒有游離的氨基
• D． 一定含有20種氨基酸

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程； 該氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：
鏈狀多肽中：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；（2）游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
環(huán)狀多肽中：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)；（2）游離氨基或羧基數(shù)=R基中含有的氨基或羧基數(shù)．

解答 解：A、每條環(huán)狀肽至少含有0個游離的羧基，該環(huán)狀肽中含有4個谷氨酸（R基為一CH₂一CH₂一COOH），即其R基中至少含有4個羧基，因此該環(huán)狀肽至少含有的游離羧基=0+4=4個，A錯誤；
B、該環(huán)狀多肽由39個氨基酸形成，其所含肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目=39個，B錯誤；
C、由于谷氨酸的R基中不含氨基，所以該環(huán)狀肽鏈可能沒有游離的氨基，C正確；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，該環(huán)狀多肽由39個氨基酸形成，因此該環(huán)狀多肽最多有20種氨基酸，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，解題的關(guān)鍵是識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的具體過程、掌握其中的相關(guān)計算、能運用其延伸規(guī)律結(jié)合題干信息準(zhǔn)確判斷各選項．