Question

8．香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜．圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢．取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液．然后在a、b試管中各加5mL第X天的提取液，在c、d試管中各加5mL第Y天的提取液，如圖B所示．

請回答下列問題．
（1）在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍色，與a管相比c管的顏色更淺，兩管中被檢測的物質(zhì)是淀粉，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是Ⅰ．
（2）在b、d試管中各加入等量的本尼迪特試劑，熱水浴中加熱2～3min后，b管呈紅黃色，與b管相比d管的顏色更深，兩管中被檢測的物質(zhì)是還原糖，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是Ⅱ．
（3）已知乙烯利能增加細胞內(nèi)乙烯（能促進果實成熟）的含量．如果在第X天噴施乙烯利，從第X天開始曲線Ⅰ將呈現(xiàn)出加快（“加快”或“減慢”）下降的趨勢，曲線Ⅱ?qū)⒊尸F(xiàn)出加快（“加快”或“減慢”）上升的趨勢．

Answer 1

分析 本題是以香蕉成熟過程中糖類的變化考查糖的分類和作用及糖類的檢測方法，分析圖A曲線可知，Ⅰ是香蕉成熟過程中淀粉含量的變化，Ⅱ是還原糖的變化，分析題圖B可知，a、c是檢測淀粉的含量，b、d是檢測還原糖的含量．

解答 解：（1）由于ac兩試管滴加的是碘液，檢測的是淀粉，a試管檢測的是成熟后X天的淀粉，c試管檢測的是成熟后Y天的淀粉，Y＞X，c試管淀粉的含量少，所以與a 管相比c管的顏色更淺；圖A中表示淀粉含量變化的曲線是Ⅰ．
（2）本尼迪特試劑用于檢測還原糖，由于b試管檢測的是成熟后X天的還原糖，d試管檢測的是成熟后Y天的還原糖，Y＞X，d試管還原糖含量多，所以與b管相比d管的顏色更深，圖A中表示還原糖含量變化趨勢的曲線是Ⅱ．
（3）乙烯能促進果實成熟，加快淀粉轉(zhuǎn)化成還原糖，所以在第X天噴施乙烯利，從第X天開始曲線Ⅰ將呈現(xiàn)出加快下降趨勢，曲線Ⅱ?qū)⒊尸F(xiàn)出加快上升趨勢．
故答案為：
（1）淺   淀粉Ⅰ
（2）深        還原糖Ⅱ
（3）加快      加快

點評 本題的知識點是淀粉遇還原糖的轉(zhuǎn)化，糖類的檢測方法，乙烯的作用，解題時審清題圖、特別是題圖B，弄清4只試管檢測什么時間的什么物質(zhì)是解題的關(guān)鍵點．