Question

下圖所示的由39個氨基酸形成的某鏈狀多肽中含有4個丙氨酸，現去掉其中的丙氨酸，得到4條長短不等的多肽．下列有關該過程的敘述，正確的是（　�。�

• A、多肽中的氮主要存在于游離的氨基上
• B、4條多肽至少有4個游離的羧基
• C、4條多肽連接成1條多肽需脫去4分子水
• D、這4條多肽共有肽鍵34個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數n-肽鏈條數m；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18

解答： 解：A、多肽中的氮主要存在于肽鍵（-CO-NH-）上，A錯誤；
B、4條多肽至少有4個游離的羧基，B正確；
C、4條多肽連接成1條多肽需脫去3分子水，形成3個肽鍵，C錯誤；
D、去掉4個丙氨酸后，4條肽鏈總共有35個氨基酸，則肽鍵的數量為35-4=31，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質合成過程--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，能明確含有39個氨基酸的鏈狀肽鏈去掉4個丙氨酸后還剩35個氨基酸，再根據延伸規(guī)律計算即可．