9．下列有關(guān)“果酒和果醋的制作”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是§網(wǎng)]（　　）
A．在變酸的果酒液面觀察到的菌膜，一般是醋酸菌形成的
B．酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵過程均需在缺氧的環(huán)境中進(jìn)行
C．果酒和果醋的制作需要控制在相同的溫度下進(jìn)行
D．果酒的制作只能在制得果醋的基礎(chǔ)之上進(jìn)行

分析 1、在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
2、醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃．

解答 解：A、在變酸的果酒液面觀察到的菌膜，一般是醋酸菌形成的，A正確；
B、醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵時(shí)需要氧氣，不能與酵母菌發(fā)酵制作果酒一樣在缺氧的環(huán)境中進(jìn)行，B錯(cuò)誤；
C、果酒制作的適宜溫度是18～25℃，果醋制作的適宜溫度是30～35℃，C錯(cuò)誤；
D、果酒可以作為制作果醋的原料，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)或物質(zhì)的組成的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．細(xì)胞壁成分是纖維素和果膠，主要作用是將細(xì)胞與外界環(huán)境隔開
B．構(gòu)成糖原和淀粉的單體都是葡萄糖
C．組成葉綠素分子的化學(xué)元素是C、H、O、N、Mg等
D．水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，各種生物體的生命活動(dòng)都離不開水

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列實(shí)驗(yàn)中都涉及到的操作是（　�。�
①用黑藻葉細(xì)胞觀察葉綠體      
②用花生子葉切片檢測(cè)生物組織中的脂肪
③用洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布．
A．需制成裝片B．需使用鹽酸C．需使用酒精D．需染色處理

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．哺乳動(dòng)物受精過程的順序?yàn)椋ā　。?br />①第一次卵裂開始�、诰尤肼选、垌旙w反應(yīng)  ④穿越透明帶
⑤雌、雄原核的形成   ⑥雌雄原核融合，形成受精卵．
A．①②③④⑤⑥B．③②④⑤⑥①C．④⑤②①③⑥D．③④②⑤⑥①

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)及其應(yīng)用的敘述，正確的是（　�。�
A．以植物芽尖為材料通過組織培養(yǎng)可以獲得植物新品種
B．在組織培養(yǎng)中需要使用的植物激素主要是生長素和細(xì)胞分裂素
C．離體的植物組織、器官必須經(jīng)過高溫滅菌，才能接種到組織培養(yǎng)基中
D．在組織培養(yǎng)中，可將未分化狀態(tài)的細(xì)胞誘導(dǎo)形成高度分化的愈傷組織

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

13．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可引發(fā)“基因污染”．下列有關(guān)“基因污染”的敘述，正確的是（　�。�
A．轉(zhuǎn)基因作物的外源基因可以通過花粉擴(kuò)散到它的近親作物上，從而污染生物基因庫
B．雜草、害蟲從它的近親中獲得的抗性基因，可能破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性
C．“基因污染”是一種不增殖不擴(kuò)散的污染，故不必過分擔(dān)心
D．“基因污染”的危害在于引起了遺傳物質(zhì)的改變，難以立即消除

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．某同學(xué)用不同種類的洗衣粉進(jìn)行了如表實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答下列問題．
Ⅰ．實(shí)驗(yàn)一：
溫度/℃303540455055
普通洗衣粉去污力/%1518202121.522
加酶洗衣粉去污力/%304048504837
（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和洗衣粉種類．
（2）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是：相同溫度下加酶洗衣粉的去污力高、使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右（或40℃～50℃）．
Ⅱ．實(shí)驗(yàn)二：探究復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異．實(shí)驗(yàn)如表：
項(xiàng)    目設(shè)計(jì)內(nèi)容
對(duì)   照設(shè)置兩組實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉
變量控制兩組實(shí)驗(yàn)的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部相同
結(jié)果觀察根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論
（3）該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有一處明顯的錯(cuò)誤，請(qǐng)指出：對(duì)照組設(shè)計(jì)錯(cuò)誤，應(yīng)設(shè)計(jì)復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉作為對(duì)照．
（4）修改后的實(shí)驗(yàn)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是使用復(fù)合酶洗衣粉的去污效果大于普通洗衣粉的去污效果．
（5）若要洗滌特別臟的衣服，請(qǐng)根據(jù)上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果，提出兩項(xiàng)提高洗滌效果的措施：①用加酶洗衣粉；②用適宜的溫度．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．如圖為某綠色植物葉片光合作用暗反應(yīng)階段的示意圖，下列敘述正確的是（　　）
A．該過程碳原子的轉(zhuǎn)移途徑是：二氧化碳→五碳化合物→糖類
B．光照強(qiáng)度由弱變強(qiáng)時(shí)，CO2供應(yīng)不變，短時(shí)間內(nèi)C5含量會(huì)升高
C．該過程發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上
D．CO2的固定實(shí)質(zhì)上是將ATP中的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為C5中的化學(xué)能

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．A．圖①～③分別表示人體細(xì)胞中發(fā)生的3種生物大分子的合成過程，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）過程①②③分別是DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯；上述3個(gè)過程形成的產(chǎn)物分別是DNA、RNA和多肽（蛋白質(zhì)）；能發(fā)生基因突變的是①．（填數(shù)字序號(hào)）
（2）過程①發(fā)生的時(shí)期是細(xì)胞分裂間期，②發(fā)生的主要場(chǎng)所是細(xì)胞核，遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，該過
程中需要RNA聚合酶酶將核糖核苷酸連接在一起形成α鏈，真核細(xì)胞中α鏈形成后通過核孔進(jìn)入
到細(xì)胞質(zhì)中與核糖體結(jié)合．細(xì)胞質(zhì)中的氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)可以形成b．
（3）Y是tRNA（填物質(zhì)），其功能是識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，對(duì)應(yīng)的密碼子是GUU．
（4）若圖②中的DNA分子有60個(gè)堿基對(duì)，那么α鏈中最多含有60個(gè)堿基，其上密碼子最多有20個(gè)．若DNA分子一條鏈上的堿基排列順序?yàn)椤?C-C-A-T-G-C…，以該鏈為模板，經(jīng)②后得到的α鏈的堿基排列順序是…-G-G-U-A-C-G…．

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