Question

下面為蔗糖酶作用機(jī)理示意圖，下列說法正確的是（　�。�

• A、蔗糖酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA
• B、該示意圖說明酶具有高效性
• C、一分子蔗糖可以水解出1分子葡萄糖和1分子果糖
• D、蔗糖是非還原糖，催化形成的仍是非還原性糖

Answer 1

考點(diǎn)：酶促反應(yīng)的原理

專題：

分析：據(jù)圖分析，蔗糖酶首先與蔗糖結(jié)合，形成酶-底物復(fù)合物，然后使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，體現(xiàn)酶的專一性．

解答： 解：A、蔗糖酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而不是RNA，A錯(cuò)誤；
B、圖中顯示的是酶的專一性，體現(xiàn)不出高效性，B錯(cuò)誤；
C、一分子蔗糖水解出的是一分子葡萄糖和一分子果糖，而不是兩分子葡萄糖，C正確；
D、由圖示可知，蔗糖酶首先與蔗糖結(jié)合，形成酶-底物復(fù)合物，然后使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，屬于還原糖，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查的是酶的有關(guān)知識(shí)，對(duì)于此類試題，學(xué)生應(yīng)掌握酶的本質(zhì)、特性和作用機(jī)理．