Question

下列能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是（　　）
①葡萄糖    ②淀粉    ③蔗糖    ④麥芽糖    ⑤果糖    ⑥纖維素．

• A、②③④
• B、①④⑤
• C、①⑤⑥
• D、①②④

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．

解答： 解：①葡萄糖是還原糖，與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀，①正確；
②淀粉是非還原糖，與斐林試劑反應(yīng)不能生成磚紅色沉淀，②錯(cuò)誤；
 ③蔗糖是非還原糖，與斐林試劑反應(yīng)不能生成磚紅色沉淀，③錯(cuò)誤；
 ④麥芽糖是還原糖，與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀，④正確；
 ⑤果糖是還原糖，與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀，⑤正確；
 ⑥纖維素是非還原糖，與斐林試劑反應(yīng)不能生成磚紅色沉淀，⑥錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查還原性糖鑒定的相關(guān)知識(shí)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．