Question

18．斐林試劑甲液是質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液．某同學(xué)在“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)中，產(chǎn)生了一些疑問，在征得老師同意后，他利用課外時(shí)間，進(jìn)行了探究斐林試劑的甲液和乙液是否必須混合使用才能鑒定還原糖．下表是他的探究實(shí)驗(yàn)的部分操作．請(qǐng)分析回答下列問題：

試管號(hào)	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物
1號(hào)	2mL蘋果汁	1mL0.1g/mL的NaOH溶液	A
2號(hào)	2mL蘋果汁	1mL0.05g/mL的CuSO4溶液	B
3號(hào)	2mL蘋果汁	C

（1）1、2、3號(hào)試管中應(yīng)加入的物質(zhì)是A．1ml 0.5g/ml的硫酸銅溶液；B．1ml 0.1g/ml的氫氧化鈉溶液；C．2ml已配制的斐林試劑．
（2）上述試管中，作為對(duì)照組的是3號(hào)試管．
（3）要使上述試管中的溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，還必須做50--65℃的水浴處理．
（4）若將蘋果汁換成蔗糖溶液并按正確操作做上述探究實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是溶液顏色呈現(xiàn)藍(lán)色（淺藍(lán)色）．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)提出的問題，該實(shí)驗(yàn)的自變量是實(shí)驗(yàn)試劑添加的順序，A加入的是1mL0.05g/mL的CuSO₄溶液，B加入的是1mL0.1g/mL的NaOH溶液，C加入的是2mL已配制好的斐林試劑．
（2）起對(duì)照作用的是3號(hào)試管．
（3）斐林試劑檢測還原糖需要在50-65℃的水浴中加熱．
（4）蔗糖不屬于還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，溶液的顏色仍然是藍(lán)色．
故答案為：（1）1ml 0.5g/ml的硫酸銅溶液    1ml 0.1g/ml的氫氧化鈉溶液   2ml已配制的斐林試劑
（2）3            
（3）50--65℃的水浴
（4）藍(lán)色（淺藍(lán)色）

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查生物大分子的檢測以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．