5．蔬菜和水果長時間儲存、保鮮應(yīng)保持（　　）
A．低溫、高氧B．低溫、低氧C．高溫、高氧D．高溫、低氧

分析 蔬菜和水果貯藏保鮮時的條件：零上低溫（抑制酶的活性）、低氧（抑制無氧呼吸）、高CO2濃度（抑制有氧呼吸）；零下低溫使得水果細(xì)胞因結(jié)冰而凍壞；無氧時，水果無氧呼吸積累較多的酒精而損害細(xì)胞，使水果品質(zhì)下降．

解答 解：1、生產(chǎn)上常利用這一原理在零上低溫下儲存蔬菜和水果，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，同時避免將蔬菜或水果的組織細(xì)胞凍傷．
2、生產(chǎn)中常利用降低氧氣濃度抑制呼吸作用，減少有機(jī)物消耗這一原理來延長水果保鮮時間．但是在完全無氧的情況下，無氧呼吸強(qiáng)，分解的有機(jī)物也較多，同時產(chǎn)生酒精，一樣不利于蔬菜和水果的保質(zhì)、保鮮，所以一般采用低氧保存，此時有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制．
3、水果、蔬菜儲藏需要（零上）低溫、低氧、濕度適中，這樣可以降低細(xì)胞呼吸速率，減少有機(jī)物的消耗，達(dá)到長時間儲藏、保鮮的效果．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查存儲蔬菜和水果的方法，意在考查學(xué)生分析問題和解決問題的能力，屬于中檔題；儲藏糧食、水果和蔬菜時，要降低細(xì)胞呼吸速率，減少有機(jī)物的消耗．影響細(xì)胞呼吸的因素主要有溫度（影響酶的活性）、氧氣濃度、水分等．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖為某地震毀損的自然保護(hù)區(qū)，在人為干預(yù)下恢復(fù)過程中的能量流動圖[單位為103 kJ/（m2•a）]．據(jù)圖回答：

（1）流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是生產(chǎn)者固定的太陽能與補(bǔ)償輸入的能量之和．
（2）由圖可知營養(yǎng)級較高（較高或較低）的生物，在這場地震中受到的影響較大．
（3）通過計算可知，肉食動物需補(bǔ)償輸入的能量值為5×103kJ/（m2•a）．
（4）在人為干預(yù)下，能量在第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級之間傳遞效率為15.6%．
（5）如圖為該自然保護(hù)區(qū)某一森林生態(tài)系統(tǒng)，該森林生態(tài)系統(tǒng)在R時發(fā)生了地震，破壞了原有生態(tài)系統(tǒng)，據(jù)圖回答：

①從A圖曲線分析，S時以后該生態(tài)系統(tǒng)一定經(jīng)歷了次生演替過程．該過程中，生產(chǎn)者單位時間內(nèi)固定太陽能的變化為先增多后趨于穩(wěn)定．若在C點(diǎn)調(diào)查該生態(tài)系統(tǒng)中某動物年齡組成特點(diǎn)可以用B圖丙曲線表示．
②調(diào)查“土壤中小動物類群豐富度”常用取樣器取樣法進(jìn)行采集、調(diào)查，而不適宜用樣方法或標(biāo)志重捕法進(jìn)行調(diào)查，原因是許多土壤小動物具有較強(qiáng)的活動能力，而且身體微小．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．我國科學(xué)家屠呦呦因青蒿素的研究榮獲2015年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎．青蒿素是目前世界上最有效的治療瘧疾藥物，為青蒿植株的次級代謝產(chǎn)物，其化學(xué)本質(zhì)是一種萜類化合物，其生物合成途徑如圖1所示．正常青蒿植株的青蒿素產(chǎn)量很低，難以滿足臨床需求，科學(xué)家為了提高青蒿素產(chǎn)量，將棉花中的FPP合成酶基因?qū)肓饲噍镏仓瓴⒆屍涑晒Ρ磉_(dá)，獲得了高產(chǎn)青蒿植株，過程如圖2所示．

（1）研究人員從棉花基因文庫中獲取FPP合酶基因后，可以采用PCR技術(shù)對該目的基因進(jìn)行大量擴(kuò)增，該技術(shù)除了需要提供模板和游離的脫氧核苷酸外，還需要提供引物、熱穩(wěn)定的DNA聚合酶等條件．
（2）圖2中的①為基因表達(dá)載體（重組質(zhì)粒），形成過程中需要限制酶和DNA連接酶等酶；棉花FPP合酶基因能夠和質(zhì)粒連接成①的主要原因是切割后具有相同的粘性末端．
（3）若②不能在含有抗生素Kan的培養(yǎng)基上生存，則原因是重組質(zhì)粒沒有導(dǎo)入農(nóng)桿菌．
（4）由題意可知，除了通過提高FPP的含量來提高青蒿素的產(chǎn)量外，還可以通過哪些途徑來提高青蒿素的產(chǎn)量？（試舉一例）抑制SQS基因的表達(dá)（或增強(qiáng)ADS基因的表達(dá)）．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．回答下列問題：
（1）如圖是類囊體膜的模式圖，該場所反應(yīng)的產(chǎn)物為ATP、[H]（或NADPH）、O2．圖示中，葉綠素a（P680和P700）接受光的照射后被激發(fā)，能釋放勢能高的電子，提取P680和P700所用的試劑為無水乙醇（或丙酮）．

（2）圖中ATP（合成）酶除廣泛分布于真核細(xì)胞的葉綠體類囊體的薄膜上，還分布于真核
細(xì)胞的線粒體內(nèi)（膜）膜上．在葉綠體中ATP移動的方向是類囊體薄膜→（葉綠體）基質(zhì)（或基�！|(zhì)）．
（3）小麥旗葉因葉面積大、細(xì)胞中葉綠體數(shù)目較多，葉綠體中基粒數(shù)量多，對小麥籽粒的產(chǎn)量有著決定性的作用．科研人員認(rèn)為，在小麥的灌漿過程中，小麥胚乳中的淀粉主要由旗葉提供．請補(bǔ)充完成以下科研實驗設(shè)計思路并加以驗證．①在小麥的灌漿期，將旗葉和其他葉片分別包在密閉的透明袋中，分別通入充足的C，并始終保持25℃及給予合適的光照等條件．
A．14CO2、H218O    B．CO2、H218O    C．14CO2、CO2    D．14CO2、H2O
②將小麥培養(yǎng)至籽粒成熟時期收獲籽粒．
⑧測定小麥籽粒胚乳中含14C的淀粉及所有淀粉的含量并計算比例．如果含14C的淀粉所占比例大則證明假設(shè)正確．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．減數(shù)分裂過程中，姐妹染色單體分開形成染色體發(fā)生在（　�。�
A．減數(shù)分裂間期B．形成四分體時C．減數(shù)第一次分裂D．減數(shù)第二次分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列生物中，屬于原核生物的是（　�。�
A．水稻B．酵母菌C．乳酸菌D．家兔

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于孟德爾研究遺傳規(guī)律獲得成功的原因的敘述，錯誤的是（　�。�
A．先分析一對相對性狀，后分析多對相對性狀
B．科學(xué)地設(shè)計實驗程序，提出假說并進(jìn)行驗證
C．正確地選用果蠅作為實驗材料
D．運(yùn)用統(tǒng)計學(xué)方法分析實驗結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．關(guān)于細(xì)胞中化合物功能的敘述，正確的是（　�。�
A．結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑B．RNA是細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)
C．磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分D．無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．如圖表示利用基因工程生產(chǎn)胰島素的三種途徑，據(jù)圖判斷下列說法錯誤的是（　�。�
A．過程①需要限制酶和DNA連接酶
B．受體細(xì)胞A一般選用受精卵，過程③僅用到了胚胎移植技術(shù)
C．受體細(xì)胞B通常不選用卵細(xì)胞或受精卵，而選用體細(xì)胞
D．⑥常用的方法是用鈣離子處理大腸桿菌，使其成為感受態(tài)細(xì)胞易于吸收重組質(zhì)粒

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