Question

3．如圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）此化合物的名稱是三肽．
（2）圖中④的名稱是肽鍵；圖中表示R基的序號(hào)是②③⑤．
（3）形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了36．
（4）組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是．
（5）鑒定該化合物要用試劑，反應(yīng)后顏色為紫色．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示為化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤表示R基團(tuán)（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽鍵（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）．據(jù)此回答以下問(wèn)題：

解答 解：（1）此化合物是由3個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，因此稱為三肽（或多肽）．
（2）④是肽鍵（-CO-NH-）；②、③和⑤表示R基團(tuán)（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）．
（3）該化合物是由三個(gè)氨基酸脫水縮合形成的三肽，形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合；在該過(guò)程中，脫去2個(gè)水分子，因此相對(duì)分子質(zhì)量減少了18×2=36．
（4）在書寫氨基酸結(jié)構(gòu)通式時(shí)，注意中心碳原子上連接一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，一個(gè)氫原子以及一個(gè)R基團(tuán)．
（5）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)成為紫色．
故答案為：
（1）三肽
（2）肽鍵 ②③⑤
（3）脫水縮合 36
（4）
（5）紫色

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，首先要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的概念，能準(zhǔn)確判斷圖中各數(shù)字的名稱；還要求考生掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的簡(jiǎn)單計(jì)算．