16．果醋和酸奶的制作中，用到的微生物分別是（　�。�
A．乳酸菌、醋酸菌B．醋酸菌、乳酸菌C．酵母菌、乳酸菌D．酵母菌、醋酸菌

分析 1、醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃．
2、制作酸奶的原理是：常利用乳酸桿菌在適宜的溫度下進(jìn)行發(fā)解產(chǎn)生乳酸，即為乳酸菌的無氧呼吸過程，該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中．

解答 解：果醋的制作中用到的微生物是醋酸菌，利用醋酸菌有氧呼吸產(chǎn)生醋酸；酸奶的制作中用到的微生物是乳酸菌，利用乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸．
故選：B．

點評 本題考查果醋和酸奶的制作，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．如圖為某種細(xì)菌合成某種氨基酸的代謝調(diào)節(jié)示意圖，甲、乙、丙、丁表示合成氨基酸的前體物質(zhì)，①②代表代謝的調(diào)節(jié)方式，③④代表生理過程．下列說法中正確的是（　　）
A．調(diào)節(jié)方式①屬于酶合成的調(diào)節(jié)，酶Ⅰ是組成酶
B．調(diào)節(jié)方式②屬于酶活性的調(diào)節(jié)，氨基酸M能使酶Ⅱ的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變
C．過程③④分別發(fā)生在該生物的細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)中
D．調(diào)節(jié)方式①比②快速而精細(xì)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．斑馬魚的酶D由17號染色體上的D基因編碼．具有純合突變基因（dd）的斑馬魚胚胎會發(fā)出紅色熒光．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將綠色熒光蛋白（G）基因整合到斑馬魚17號染色體上．帶有G基因的胚胎能夠發(fā)出綠色熒光．未整合G基因的染色體的對應(yīng)位點表示為g．用個體M和N進(jìn)行如下雜交實驗．

（1）在上述轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炛�，將G基因與質(zhì)粒重組，需要的兩類酶是限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶．將重組質(zhì)粒顯微注射到斑馬魚受精卵中，整合到染色體上的G基因表達(dá)后，使胚胎發(fā)出綠色熒光．
（2）根據(jù)上述雜交實驗推測：
①親代M的基因型是b （選填選項前的符號）．      
a．DDgg     b．Ddgg
②子代中只發(fā)出綠色熒光的胚胎的基因型包括b、d （選填選項前的符號）．
a．DDGG      b．DDGg     c．DdGG     d．DdGg
（3）雜交后，出現(xiàn)紅•綠熒光（既有紅色又有綠色熒光）胚胎的原因是親代N（填“M”或“N”）的初級精（卵）母細(xì)胞在減數(shù)分裂過程中，同源染色體的非姐妹染色單體發(fā)生了交換，導(dǎo)致染色體上的基因重組．通過記錄子代中紅•綠熒光胚胎數(shù)量與胚胎總數(shù)，可計算得到該親本產(chǎn)生的重組配子占其全部配子的比例，算式為4×$\frac{紅．綠熒光胚胎數(shù)量}{胚胎總數(shù)}$．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．圖1中曲線甲表示在最適溫度下，某種酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系；乙、丙分別表示該酶促反應(yīng)速率隨溫度或pH的變化趨勢．圖2是ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系式．請據(jù)圖回答下列問題．

（1）這A點提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率將降低，在B點增加酶濃度，反應(yīng)速率將增大．
（2）曲線乙、丙中E（填字母）點代表最適溫度．若該種酶需要短期保存，最適宜的溫度和pH條件是D、H（用曲線乙、丙中的字母表示）．
（3）某同學(xué)在設(shè)計“影響酶活性的條件”實驗中存在以下疑惑．①溫度影響酶活性的實驗中能否用菲林試劑鑒定實驗結(jié)果②溫度影響酶活性的實驗中，加入底物后，能否加入酶之后再控制溫度③pH影響酶活性的實驗中，無關(guān)變量溫度能否忽略不計④pH影響酶活性的實驗中，能否用H2O作為實驗材料根據(jù)科學(xué)性原則，你認(rèn)為上述疑惑中可回答“能”的是④（填序號）．
（4）圖2中a結(jié)構(gòu)是RNA的單體，酶1催化的反應(yīng)將使高能磷酸鍵c（填字母）斷裂放能，酶2催化的反應(yīng)往往與細(xì)胞內(nèi)的放能（填“吸收”或“放能”）反應(yīng)相聯(lián)系．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．番茄在運輸和貯藏過程中，由于過早成熟而易腐爛．應(yīng)用基因工程技術(shù)，通過抑制某種促進(jìn)果實成熟激素的合成，可使番茄貯藏時間延長，培育成耐貯藏的番茄新品種．這種轉(zhuǎn)基因番茄已于1993年在美國上市，請回答：
（1）在培育轉(zhuǎn)基因番茄的操作中，所用的基因的“剪刀”是限制性內(nèi)切酶，基因的“針線”是DNA連接酶，基因的“運輸工具”是運載體．
（2）基因工程的操作步驟依次是：提取目的基因、目的基因與運載體結(jié)合、將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的表達(dá)與檢測．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖為某種動物的一個卵細(xì)胞染色體組成示意圖，下列對此分析錯誤的是（　�。�
A．該細(xì)胞中染色體可以看成一個染色體組
B．該種動物的體細(xì)胞中含有4對同源染色體
C．該動物的一個體細(xì)胞在有絲分裂中期含有32個DNA分子
D．該動物的一個原始生殖細(xì)胞進(jìn)行減數(shù)分裂時，能形成4個四分體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．某小型天然湖泊原有少量魚類，后改造為人工魚塘．已知該人工魚塘僅有5個種群形成一定的食物關(guān)系，下表列出了5個種群的同化能量．請回答下列相關(guān)問題：
種群ABCDE
同化能量[J/（cm2•a）]1.1×1082×1071.4×1099×1073.4×106
（1）由天然湖泊改造成人工魚塘后，改變了原生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使該生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性有所改變．
（2）根據(jù)上表中的能量值，寫出該生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)．在該生態(tài)系統(tǒng)中，第二營養(yǎng)級能量流向第三營養(yǎng)級的傳遞效率是10%．
（3）用標(biāo)志重捕法調(diào)查B種群密度時，若標(biāo)記個體易被捕食物，則B種群密度的估計值會偏高（填“偏高”“偏低”或“不變”）．若B種群在該人工魚塘中的環(huán)境容納量是K，要獲得B種群最大的持續(xù)捕撈量，則捕撈后B種群數(shù)量應(yīng)保持在$\frac{K}{2}$左右．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列各項中，實驗試劑、試劑作用和實驗?zāi)康慕M合錯誤的是（　　）
A．健那綠：作為染色劑，觀察口腔上皮細(xì)胞線粒體
B．生長素：促進(jìn)子房發(fā)育，培育單倍體無籽番茄
C．酸性重鉻酸鉀：檢測酒精的生成，探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式
D．50%酒精：去浮色，生物組織中脂肪的檢測

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．據(jù)圖分析，下列有關(guān)生物膜化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)的敘述，不正確的是（　�。�
A．膜上的c具有信息傳遞的作用
B．a和b的結(jié)構(gòu)特點為變形蟲的運動提供基礎(chǔ)
C．b的種類和數(shù)量決定了細(xì)胞功能的復(fù)雜程度
D．葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞需要a協(xié)助

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