15．胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是除去萃取液中的不溶物．
（2）培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖可為酵母菌R的生長提供碳源．
（3）如果用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得大量胡蘿卜試管苗，該過程所依據(jù)的原理是植物細胞的全能性．與微生物培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分相比，誘導愈傷組織的培養(yǎng)基除了添加的糖類不同外，還應該提供大量的無機鹽、添加植物激素．
（4）酵母菌R能分泌A酶和B酶兩種酶，如圖是某課題組對A酶和B酶的實驗結(jié)果，請分析回答：

①分析圖中的實驗結(jié)果可知，本實驗研究的課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．
②制備A酶和B酶的流程如圖所示：

圖中方法Ⅰ是：分別用凝膠色譜法純化酶的過程中，相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)會較快從層析柱中洗脫出來．

分析 微生物培養(yǎng)時的接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法，實驗成功的關(guān)鍵是無菌操作．微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無機鹽等．胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，常用萃取法提取胡蘿卜素．影響酶活性的因素主要有溫度和酸堿度．

解答 解：（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時為防止胡蘿卜素分解，干燥過程應控制好溫度和時間．萃取過程中宜采用水浴方式加熱；萃取液濃縮前需進行過濾，除去萃取液中的不溶物．
（2）蔗糖可為酵母菌提供碳源．
（3）植物組織培養(yǎng)過程依據(jù)的原理是植物細胞具有全能性．與微生物培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分相比，誘導愈傷組織的培養(yǎng)基除了添加的糖類不同外，還應該添加植物激素、提供大量的無機鹽．
（4）①據(jù)圖分析，自變量為溫度和A酶及B酶．因變量為酶活力，所以實驗研究的課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．
②據(jù)制備A酶和B酶的流程圖分析，Ⅰ是離心法，Ⅱ是透析法，Ⅲ是凝膠色譜法．用凝膠色譜法純化酶的過程中，相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)經(jīng)過的路程短，運動速度快，會較快從層析柱中洗脫出來．
故答案為：
（1）過濾
（2）碳源
（3）植物細胞的全能性     植物激素
（4）①探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響
②離心法    相對分子質(zhì)量較大

點評 本題主要考查微生物的培養(yǎng)和胡蘿卜素的提取，意在強化學生對微生物培養(yǎng)和胡蘿卜素的提取過程的識記、理解與運用．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2016屆浙江省高三上學期開學考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果汁飲料、果酒、果醋越來越受到人們的青睞。請回答：

（1）果汁中的果膠不僅影響______率，還使果汁渾濁，制備時常加入來自________等微生物的果膠酶。為便于工業(yè)化使用，常對酶采用___________技術(shù)，常用方法有吸附法、包埋法等。

（2）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其②生產(chǎn)過程中利用了__________的發(fā)酵作用，①過程需將溫度控制在__________。

（3）喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是_________。

（4）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？________（填“能”或“不能”）。請說明理由：___________。

（5）若要提高果醋的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要提供___________、_________等條件。

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科目：高中生物 來源：2016屆浙江省高三上學期開學考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列選項中，含有相同元素的一組化合物是

A．纖維素和氨基酸 B．脂肪酸和磷脂

C．腺苷三磷酸和核糖核酸 D．膽固醇和血紅蛋白

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．人類的多指是一種顯性遺傳病，白化病是一種隱性遺傳病，已知控制這兩種疾病的等位基因都在常染色體上，而且都是獨立遺傳的，在一個家庭中，父親是多指，母親正常，他們有一個患白化病但手指正常的孩子，則下一個孩子患病的幾率分別是（　�。�
A．$\frac{3}{4}$B．$\frac{5}{8}$C．$\frac{1}{4}$D．$\frac{3}{8}$

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．人的卵原細胞中有46條染色體，（不考慮交叉互換），1個卵原細胞經(jīng)過減數(shù)分裂后，可能形成的卵細胞種類數(shù)和實際形成的種類數(shù)分別是（　�。�
A．222和23B．222和1C．223和1D．223和46

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．圖甲為某湖泊生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔簡圖，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分別代表不同的營養(yǎng)級，M1、M2代表不同的能量形式．圖乙表示能量流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)某一營養(yǎng)級的變化示意圖，其中a～g表示能量值的多少．請據(jù)圖作答：

（1）圖甲中，M1、M2表示的能量形式分別為太陽能（或同化固定的能量）、熱能（或呼吸作用散失的熱量）．通常情況下，位于營養(yǎng)級Ⅳ的生物個體數(shù)量一般遠遠少于Ⅲ，主要原因是營養(yǎng)級越高，可利用能量越少．
（2）圖乙中，若A表示圖甲中營養(yǎng)級Ⅱ所攝入的全部能量，則B表示同化固定的能量，C表示用于生長、發(fā)育和繁殖的能量．若圖甲中營養(yǎng)級Ⅰ所固定的太陽能總量為y，則營養(yǎng)級Ⅰ、Ⅱ間的能量傳遞效率是$\frac{y}$×100%（用圖中所給字母的表達式表示）．
（3）由圖乙可以總結(jié)出生態(tài)系統(tǒng)能量流動的主要特點是單向流動，逐級遞減．
（4）若圖甲營養(yǎng)級Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ各有一種生物甲、乙、丙，構(gòu)成食物關(guān)系如圖丙：．其中，甲能量中比例為X的部分直接提供給丙，則要使丙能量增加A kJ，至少需要消耗甲的能量為$\frac{25A}{1+4X}$kJ（用所給字母的表達式表示）．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．甲圖表示綠色植物葉肉細胞中的部分結(jié)構(gòu)，①〜⑥表示物質(zhì)：乙圖表示該植物葉片CO2吸收量隨光照強度逐漸增加的變化曲線；丙圖表示在恒溫密閉玻璃溫室內(nèi)，連續(xù) 48小時測定室內(nèi)C02濃度及植物C02的吸收速率．
據(jù)圖回答下列問題：

（1）葉綠體中的色素具有吸收和傳遞光能的作用，其中葉綠素主要吸收紅光和藍紫光．
（2）甲圖中，在供給植物CO2后的60秒內(nèi)，相隔不同時間取樣，殺死細胞并分析細胞代謝產(chǎn)物，發(fā)現(xiàn)7秒后的代謝產(chǎn)物多達12種，而5秒內(nèi)的代謝產(chǎn)物主要是一種物質(zhì)，該物質(zhì)最可能是②（填圖中序號）．
（3）若該綠色植物長時間處于黑暗狀態(tài)，則甲圖①→②→①的循環(huán)不能繼續(xù)進行，原因是沒有光反應提供的ATP和[H]，暗反應不能進行．
（4）當光照強度處于乙圖中的D點時，甲圖中物質(zhì)⑥的去向是擴散到線粒體和外界．
（5）丙圖中植物呼吸速率與光合速率相等的時間有4個；如果使用相同強度綠光進行實驗，丙圖中c點的位置將上移（填“上移”、“下移”或“不變”）．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖甲圖為不完整的呼吸作用示意圖，乙圖為線粒體結(jié)構(gòu)模式圖．請據(jù)圖回答：

（1）甲圖中X代表的物質(zhì)是丙酮酸．
（2）甲圖中有氧呼吸的途徑是A、C、D．
（3）甲圖中C、D階段發(fā)生的場所依次對應于乙圖中的②、①（填序號）．
（4）A階段與E物質(zhì)產(chǎn)生階段的反應屬于無氧呼吸，寫出有關(guān)的反應式C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量．
（5）葉綠體中產(chǎn)生的氧氣進入到相鄰細胞中被利用的過程中，氧氣分子通過的生物膜共有6層．

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科目：高中生物 來源：2016屆山東省高三上學期開學考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（9分）酵母菌是兼性厭氧微生物。下圖是酵母菌細胞結(jié)構(gòu)模式圖，①—⑤代表不同的細胞結(jié)構(gòu)。請據(jù)圖回答：

（1）酵母菌是一種單細胞真菌，與細菌相比其特有的結(jié)構(gòu)有__________（填序號）。

（2）單獨研究各種細胞器時，通常先將細胞制成勻漿，再用____________法把各種細胞器分離開。

（3）線粒體內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成________，吸水后不易破裂。因此可用向線粒體懸液中添加__________的方法獲得完整的內(nèi)膜。

（4）酵母菌細胞吸收葡萄糖的方式是_________，細胞中產(chǎn)生CO2部位有______（填序號）；如果酵母菌進行有氧呼吸和酒精發(fā)酵產(chǎn)生了等量的CO2，那么兩種作用消耗的葡萄糖量之比是____________。

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