Question

12．為了驗證pH值對過氧化氫酶活性的影響，請根據(jù)提供的材料用具，回答有關(guān)問題：
材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙；
新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液；新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等．
（1）實驗原理：過氧化氫酶可以使過氧化氫分解成水和氧氣．
（2）實驗步驟：
①如圖1所示，先在1號、2號、3號試管中各加入2mL新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，再向l號試管內(nèi)加入1mL蒸餾水，向2號試管內(nèi)加入1ml氫氧化鈉溶液，向3號試管內(nèi)加入1ml鹽酸溶液，并振蕩試管．
②向1號、2號、3號試管內(nèi)各滴入2滴肝臟研磨液．
③仔細觀察各試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡多少，并記錄．
（3）實驗結(jié)果1號試管產(chǎn)生氣泡多，2號、3號試管產(chǎn)生的氣泡少．
（4）通過上述實驗，得出的結(jié)論是：過氧化氫酶的活性需要適宜的PH．
（5）將某一溶液pH直接由1升到10的過程中，過氧化氫酶的活性不變，原因是過氧化氫酶已經(jīng)失去活性．
（6）在坐標圖2中畫出過氧化氫酶的活性與pH的關(guān)系曲線（畫出大致趨勢即可）．
（7）要鑒定氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 由題意知，該實驗的目的是驗證PH對過氧化氫酶的活性的影響，因此實驗的自變量是PH，因變量是過氧化氫的分解速率，其他屬于無關(guān)變量，自變量的設(shè)置方法是加入酸堿進行調(diào)節(jié)，因變量過氧化氫的分解速率可以通過單位時間內(nèi)產(chǎn)生的氣泡多少進行判斷，無關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜；實驗原理是過氧化氫酶能催化過氧化氫分解，形成水和氧氣，在最適宜PH條件下酶活性最高，過氧化氫的分解速度最大，單位時間產(chǎn)生的氣泡最多．

解答 解：（2）①由題意知，1號試管加1ml蒸餾水作為對照實驗，則2號、3號試管應(yīng)分別加入等量的氫氧化鈉溶液、鹽酸溶液作為實驗組．
②肝臟研磨液是無關(guān)變量，因此3只試管應(yīng)該加入2滴肝臟研磨液．
③觀察各個試管氣泡產(chǎn)生的多少．
（3）實驗結(jié)果：1號試管產(chǎn)生氣泡多，2號、3號試管產(chǎn)生的氣泡少．
（4）結(jié)論：過氧化氫酶的活性需要適宜的PH，在PH接近中性時酶活性較高．
（5）由（4）分析過氧化氫酶在PH為7時，酶活性較高，PH為1，過氧化氫酶會因為強酸失去活性，PH在此基礎(chǔ)上升高，酶活性不變，都是0．
（6）過氧化氫酶隨PH變化而變化的曲線是：

（7）蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此如果該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)．
故答案為：
（2）①1ml氫氧化鈉溶液       1ml鹽酸溶液
②肝臟研磨液
③產(chǎn)生氣泡多少
（3）1號試管產(chǎn)生氣泡多，2號、3號試管產(chǎn)生的氣泡少
（4）PH
（5）不變   過氧化氫酶已經(jīng)失去活性
（6）
（7）蛋白質(zhì)

點評 本題的知識點是PH對酶活性的影響，旨在考查學(xué)生根據(jù)實驗?zāi)康姆治鰧嶒灥脑�理．自變量、因變量和無關(guān)變量，按照實驗設(shè)計的對照原則和單一變量的原則，完善實驗步驟、預(yù)期結(jié)果、獲取結(jié)論的能力，并學(xué)會通過曲線模型解答問題．