Question

17．下面是與植物芳香油的提取相關(guān)的問題，請回答．

（1）玫瑰精油的提取可使用左圖所示裝置，這種方法叫蒸餾（水蒸氣蒸餾）法，其中進水口為圖1中的③（填編號）．該方法在接收瓶中收集的液體不是（是/不是）純的玫瑰精油．
（2）橘皮精油的提取一般不采用上述玫瑰精油的提取方法，原因是容易導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題．
（3）在胡蘿卜素的提取裝置中，為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，會在加熱瓶口安裝冷凝回流（回流冷凝）裝置．一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成反比．
（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進行鑒定，圖2為鑒定結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答．A、B、C、D四點中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點是AD．甲代表的物質(zhì)是β-胡蘿卜素（胡蘿卜素），乙代表的物質(zhì)是其他色素和雜質(zhì)．

Answer 1

分析 1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、壓榨和蒸餾三種方法．
2、圖1是蒸餾法提取玫瑰精油的裝置，此法收集得到的乳白色的乳濁液是玫瑰油和水的混合物，要得到較純的玫瑰精油還需將玫瑰油和水分開．
3、圖2是胡蘿卜素鑒定的紙層析結(jié)果示意圖，鑒定的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，從而在濾紙條上擴散的速度也不同，點加提取樣品要點加在基線中間，標(biāo)準(zhǔn)樣品點加在基線兩側(cè)，即其中A、D是標(biāo)準(zhǔn)樣點，B、C是提取樣點．

解答 解：（1）分析題圖1可知，該裝置是水中蒸餾提取植物有效成分的裝置，玫瑰精油的提取可使用如圖所示裝置，這種提取方法叫水蒸氣蒸餾法，其中進水口為圖1中的③；此法錐形瓶中收集到的液體不是純的玫瑰精油而是玫瑰油和水的混合物．
（2）橘皮精油的提取一般不采用上述玫瑰精油的提取方法，原因是容易導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題．
（3）在胡蘿卜素的提取裝置中，為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，會在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置．一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成反比．
（4）圖中A、D是標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點，B、C是提取的粗品胡蘿卜素樣點．甲代表的物質(zhì)是胡蘿卜素層析帶，乙代表的物質(zhì)是其它色素和雜質(zhì)．
故答案為：
（1）蒸餾（水蒸氣蒸餾）  ③不是
（2）原料焦糊  有效成分水解
（3）冷凝回流（回流冷凝）  反
（4）AD  β-胡蘿卜素（胡蘿卜素）　其他色素和雜質(zhì)（僅答雜質(zhì)也給分）

點評 本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、植物有效成分的提取等知識，對分離微生物的方法、無菌技術(shù)、玫瑰精油的提取方法和原理、胡蘿卜素的提取及鑒定方法的記憶和理解是解題的關(guān)鍵．