Question

9．下列有關(guān)生物技術(shù)或方法的敘述中，不正確的是（　�。�

• A． 制備固定化酶的方法主要有包埋法、交聯(lián)法和吸附法
• B． 研究光合作用過程中碳元素的傳遞，可采用¹⁴C標(biāo)記示蹤
• C． 果酒、腐乳制作過程中利用的都是分泌到細(xì)胞外的胞外酶
• D． 用熒光標(biāo)記小鼠細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)研究膜的流動(dòng)性

Answer 1

分析 1、固定方法：

名稱	原理	適用范圍
包埋法	將微生物細(xì)胞均勻地包埋在不溶于水的多孔性載體中	多用于細(xì)胞的固定
化學(xué)結(jié)合法	利用共價(jià)鏈、離子鍵將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上	多用于酶的固定
物理吸附法	通過物理吸附作用，把酶固定在纖維素、瓊脂糖、多孔玻璃和離子交換樹脂等載體上

2、放射性同位素標(biāo)記法在生物學(xué)中具有廣泛的應(yīng)用：
（1）用³⁵S標(biāo)記噬菌體的蛋白質(zhì)外殼，用³²P標(biāo)記噬菌體的DNA，分別侵染細(xì)菌，最終證明DNA是遺傳物質(zhì)；
（2）用³H標(biāo)記氨基酸，探明分泌蛋白的合成與分泌過程；
（3）¹⁵N標(biāo)記DNA分子，證明了DNA分子的復(fù)制方式是半保留復(fù)制；
（4）卡爾文用¹⁴C標(biāo)記CO₂，研究出碳原子在光合作用中的轉(zhuǎn)移途徑，即CO₂→C₃→有機(jī)物；
（5）魯賓和卡門用¹⁸O標(biāo)記水，證明光合作用所釋放的氧氣全部來自于水．
3、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
4、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸．

解答 解：A、制備固定化酶的方法主要有包埋法、交聯(lián)法和吸附法，A正確；
B、研究光合作用過程中碳元素的傳遞，可采用¹⁴C標(biāo)記示蹤，最終發(fā)現(xiàn)C的轉(zhuǎn)移途徑為：二氧化碳→三碳化合物→有機(jī)物，B正確；
C、果酒制作過程中利用的時(shí)酵母菌細(xì)胞中的酶，不是胞外酶，C錯(cuò)誤；
D、用熒光標(biāo)記小鼠細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)研究膜的流動(dòng)性，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查制備固定化酶、果酒和果醋的制作、光合作用等知識(shí)，要求考生識(shí)記固定化技術(shù)；識(shí)記參與果酒和腐乳制作的微生物及其原理；識(shí)記光合作用的發(fā)現(xiàn)過程，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．