Question

13．細(xì)胞呼吸原理已被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)實踐．如表有關(guān)措施中，錯誤的是（　　）

選項	應(yīng)用	措施	目的
A	種子貯存	曬干	降低自由水含量，降低細(xì)胞呼吸
B	乳酸菌制作酸奶	先通氣，后密封	加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸發(fā)酵
C	水果保鮮	低溫	降低酶的活性，降低細(xì)胞呼吸
D	栽種莊稼	疏松土壤	促進(jìn)根有氧呼吸，利于吸收礦質(zhì)離子

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 1、如果種子含水量過高，呼吸作用加強(qiáng)，使貯藏的種子堆中的溫度上升，反過來又進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用，使種子的品質(zhì)變壞．
2、溫度能影響酶的活性，生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲存蔬菜、水果．
3、農(nóng)耕松土是為了增加土壤中氧氣的含量，加強(qiáng)根部的有氧呼吸，保證能量供應(yīng)，促進(jìn)礦質(zhì)元素的吸收．

解答 解：A、糧油種子的貯藏，必須降低含水量，使種子處于風(fēng)干狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機(jī)物的消耗，A正確；
B、乳酸菌是嚴(yán)格厭氧的微生物，所以整個過程要嚴(yán)格密封，B錯誤；
C、水果保鮮的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低溫是最好的方法，但溫度不能太低，C正確；
D、植物根對礦質(zhì)元素的吸收過程是一個主動運輸過程，需要能量和載體蛋白，植物生長過程中的松土，可以提高土壤中氧氣的含量，有利于根細(xì)胞的有氧呼吸作用，從而為生根吸收礦質(zhì)離子提供更多的能量，D正確．
故選：B．

點評 本題考查細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，解決此類試題的關(guān)鍵是掌握細(xì)胞呼吸的基礎(chǔ)知識，理解細(xì)胞呼吸原理的相關(guān)應(yīng)用，并能結(jié)合生產(chǎn)實踐，解釋自然界或?qū)嶋H生活中的一些生物學(xué)問題．