Question

9．在對生物組織中還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，最佳的一組實驗材料是（　�。�
①甘蔗的莖   ②油菜種子   ③花生種子   ④梨   ⑤甜菜的塊根   ⑥豆?jié){稀釋液   ⑦雞蛋清．

• A． ④②⑥
• B． ⑤②⑦
• C． ①②⑥
• D． ④③⑥

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
據(jù)此分析解答．

解答 解：①甘蔗的莖含有蔗糖，不是還原糖，不能用來檢測還原糖；
②油菜籽含有脂肪，但是由于其中的脂肪為黃色，不適合用來檢測脂肪；
③花生種子含有豐富的脂肪，可以用來檢測脂肪；
④梨含有還原糖，并且顏色較淺，可以用來檢測還原糖；
⑤甜菜的塊根含有蔗糖，不屬于還原糖，不能用來檢測還原糖；
⑥⑦蛋清和豆?jié){含有蛋白質(zhì)，可以用來檢測蛋白質(zhì)．
因此最佳的一組實驗材料是④梨、③花生種子、⑥豆?jié){稀釋液或⑦雞蛋清．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．