Question

12．許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油．現(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油．下列敘述不正確的是（　�。�

• A． 提取薄荷油時應選用鮮薄荷葉作原料，其原因是薄荷油是揮發(fā)性物質，鮮薄荷葉才含薄荷油
• B． 用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是水，原理是薄荷油易溶于有機溶劑酒精中
• C． 用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是有利于薄荷油的揮發(fā)
• D． 分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是除水

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：A、薄荷油易揮發(fā)，所以提取薄荷油時應選用鮮薄荷葉作原料，A正確；
B、薄荷油能溶于乙醚，且乙醚沸點低、易蒸發(fā)，所以用萃取劑提取薄荷油時選擇有機溶劑，B錯誤；
C、用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是使乳化液分層，C錯誤；
D、分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是吸去油層中的水分，D正確．
故選：BC．

點評 本題主要考查蒸餾法和萃取法提取植物有效成分的相關知識，意在強化學生對兩種方法的識記與理解，提高相關實驗技能．