Question

16．必需氨基酸的種類和含量是評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準．賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸，缺乏則會影響人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導致營養(yǎng)不良．賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸？請根據(jù)給出的實驗原理利用以下材料用具進行探究．
材料用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠、20種分別分裝在不同試劑瓶中的氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、稱量器（如天平）等．
（1）實驗原理：必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸．當動物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢．
（2）實驗步驟：
①配食：取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸，配成食物A；取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸之外氨基酸，每種氨基酸含量和比例與食物A相同，配成食物B．
②分組：將20只小白鼠隨機平均分成甲、乙兩組，分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重．
③飼喂：在相同且適宜的環(huán)境中飼喂兩組小鼠，甲組飼喂食物A，乙組飼喂食物B．
④觀察：分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算體重增加量．
（3）結(jié)果預測及結(jié)論：
①若兩組小白鼠的體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸；
②若甲組體重增加量明顯大于乙組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸．

Answer 1

分析 分析題意可知，本實驗為探究性實驗，實驗的自變量為食物中是否含賴氨酸，因變量為小白鼠的生長狀況，因此可以通過設(shè)計對照實驗進行探究．

解答 解：（2）①根據(jù)題意可知，實驗探究“賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸”，即實驗的自變量為食物中是否含賴氨酸，因此配食時：取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸，配成食物A；取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸之外氨基酸，每種氨基酸含量和比例與食物A相同，配成食物B．
②當動物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢，因此實驗的因變量為小白鼠的體重變化．因此分組時，將20只小白鼠隨機平均分成甲、乙兩組，分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重．
（3）結(jié)果預測及結(jié)論：
①若兩組小白鼠的體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸；
②若甲組體重增加量明顯大于乙組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸．
故答案為：
（2）①除賴氨酸之外    與食物A相同
②稱量甲、乙兩組小白鼠的體重
（3）①基本相同 �、诖笥�

點評 本題考查了蛋白質(zhì)的實驗設(shè)計的有關(guān)知識，要求考生按照實驗設(shè)計的對照原則和單一變量的原則設(shè)計完善實驗步驟．