Question

14．實驗題
（1）用于鑒定葡萄糖的試劑是斐林試劑；用于鑒定DNA的試劑是甲基綠；用于鑒定線粒體的試劑是健那綠．
（2）如表是H₂O₂在不同條件下的分解情況，請據(jù)表回答問題．

試管號	處理	實驗現(xiàn)象
1	1ml H2O2+2滴蒸餾水	產(chǎn)生氣泡很少
2	1ml H2O2+2滴FeCl3溶液	產(chǎn)生氣泡較多
3	1ml H2O2+2滴肝臟研磨液	產(chǎn)生氣泡很多
4	1ml H2O2+2滴（煮沸）肝臟研磨液	基本同1
5	1ml H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%HCl	基本同1
6	1ml H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%HaOH	基本用1
7	1ml H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴蒸餾水	產(chǎn)生氣泡很多

①比較2號與3號試管的實驗現(xiàn)象，說明酶具有高效性．2號與3號的對照中，自變量是催化劑的種類．
②4號試管產(chǎn)生很少氣泡的原因是高溫破壞了過氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)．
③設置5號、6號、7號試管對照實驗是要探究PH對過氧化氫酶活性的影響，7號試管的作用是作為對照．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）檢測還原糖使用斐林試劑，在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，檢測DNA使用甲基綠染成綠色，觀察線粒體使用健那綠，染成藍綠色．
（2）①2號與3號試管比較，過氧化氫酶的催化效果比無機催化劑的效果明顯，說明酶具有高效性，自變量是催化劑的種類．
②煮沸的肝臟研磨液沒有明顯現(xiàn)象，說明高溫破壞了過氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶失活．
③5、6、7號試管的自變量是pH值，探究的是PH對過氧化氫酶活性的影響，7號試管的作用是對照．
故答案為：
（1）斐林試劑     甲基綠      健那綠
（2）①高效性    催化劑的種類
②高溫破壞了過氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)
③PH對過氧化氫酶活性的影響       作為對照

點評 此題主要考查的是分析表格數(shù)據(jù)，設計實驗的基礎知識，難度適中．