Question

5．下表列出了教科書(shū)中部分實(shí)驗(yàn)的材料、實(shí)驗(yàn)和觀察內(nèi)容，請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題．

組別	材料	實(shí)驗(yàn)	觀察內(nèi)容
1	蛋清	蛋白質(zhì)鑒定	溶液顏色變化
2	酵母菌	澄清石灰水和重鉻酸鉀溶液	CO2和酒精
3	菠菜	SiO2、CaCO3、無(wú)水乙醇、層析液	葉綠體色素的分離
4	洋蔥	質(zhì)壁分離和復(fù)原	液泡大小、顏色
5	H2O2酶	pH	產(chǎn)生氣泡速率

（1）某同學(xué)做第1組實(shí)驗(yàn)時(shí)，欲探究蛋清中是否含有蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑試劑進(jìn)行檢測(cè)．
（2）某同學(xué)做第2組實(shí)驗(yàn)時(shí)，若要檢測(cè)無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物有酒精產(chǎn)生，可用重鉻酸鉀溶液試劑在酸性條件下檢測(cè)．
（3）第3組實(shí)驗(yàn)中，表格中缺少的試劑是CaCO₃．若分離出的色素帶顏色較淡，其可能的原因是B．
①研磨不充分，色素未能充分提取出來(lái)   ②無(wú)水乙醇加入量太多，稀釋了色素提取液
③無(wú)水乙醇加入量太少，色素未提取出來(lái) ④劃濾液細(xì)線(xiàn)次數(shù)較少
A．①③④B．①②④C．③④D．②④
（4）第4組實(shí)驗(yàn)中，若觀察到液泡變大，顏色變淺，則表明洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞正在發(fā)生質(zhì)壁復(fù)原．
（5）第5組“驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，自變量是pH．

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；
2、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中，
（1）檢測(cè)CO₂的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃． 
（2）檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．
3、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時(shí)需要加入無(wú)水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時(shí)采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，因此可以用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)．
（2）酒精可用重鉻酸鉀溶液在酸性條件下檢測(cè)，顏色由橙色變成灰綠色．
（3）綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時(shí)需要加入無(wú)水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；若分離出的色素帶顏色較淡，其可能的原因是研磨不充分，色素未能充分提取出來(lái)；無(wú)水乙醇加入量太多，稀釋了色素提取液；劃濾液細(xì)線(xiàn)次數(shù)較少等．
（4）第4組實(shí)驗(yàn)中，若觀察到液泡變大，顏色變淺，則表明洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞正在吸水而發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原．
（5）第5組“驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，自變量是pH．
故答案為：
（1）雙縮脲試劑    
（2）重鉻酸鉀溶液       
（3）CaCO₃    B
（4）復(fù)原       
（5）pH

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)、葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)、觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．