Question

下面是驗(yàn)證唾液淀粉酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

已知：（1）滴加本迪森試劑如出現(xiàn)黃色，證明還原性糖的存在。

（2）唾液淀粉酶將淀粉水解成麥芽糖，但不能水解蔗糖成為葡萄和果糖，麥芽糖、果糖、葡萄糖具有還原性，淀粉和蔗糖不具有還原性。

（1）表中3號(hào)試管和4號(hào)試管各留下了一處空白，你認(rèn)為3號(hào)試管空白處的操作應(yīng)是________，4號(hào)試管的空白處的處理應(yīng)是________，其理由是________。

（2）實(shí)驗(yàn)中1號(hào)和2號(hào)試管起________作用的。

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明________試管內(nèi)有還原性糖存在。

（4）本實(shí)驗(yàn)中保持試管溫度為37℃的理由是________。

（5）本實(shí)驗(yàn)為什么可證明唾液淀粉酶的專一性？試分析其理由：________。

Answer 1

答案：
解析：

�。�1）加入一滴唾液,不加水,保證每試管具有等量的物質(zhì)，從而證明實(shí)驗(yàn)結(jié)果的差異是由唾液淀粉酶的作用引起的 　�。�2）對(duì)照 　�。�3）3號(hào) 　　（4）唾液淀粉酶在37℃左右催化效率最高 　�。�5）3號(hào)試管變黃，說(shuō)明唾液淀粉酶使淀粉分解成果糖和葡萄糖，4號(hào)試管不變黃，說(shuō)明沒(méi)有還原性糖存在，從而證明了唾液淀粉酶具有專一性