Question

【題目】近幾年，隨著石油資源的逐漸枯竭和公眾環(huán)保意識的增強，可再生的綠色環(huán)保型燃料——生物柴油受到許多國家的重視。 而利用酶技術(shù)制備生物柴油具有反應(yīng)條件溫和、酶用量小、產(chǎn)物易收集、對環(huán)境污染小等優(yōu)點，固定化技術(shù)的運用為實現(xiàn)生物柴油工業(yè)化生產(chǎn)邁出了堅實的一步。

（1）脂肪酶可以催化酸值較高且有一定水分含量的餐飲廢油轉(zhuǎn)化成生物柴油。而將酶固定化，使反應(yīng)后的酶可__________________________，則可降低酶的_____________________。將酶固定化就是將酶固定在一定的_____________________________________上，不與反應(yīng)溶液相溶。

（2）制備生物柴油可以利用動植物油外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)一些微生物可以產(chǎn)生油脂，這些油脂可用于制備生物柴油，油脂通�？捎�__________________________________染色。若一微生物產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，可選用________________（填“萃取法”或“水蒸汽蒸餾法”）從菌體中提取。

（3）“萃取法”或“水蒸汽蒸餾法”可用作玫瑰精油的提取方法，但各有優(yōu)點和缺點，萃取法的不足表現(xiàn)在_________________，水蒸汽蒸餾法的不足表現(xiàn)在________________。

Answer 1

【答案】回收和多次重復(fù)利用 使用成本 載體 蘇丹Ⅲ（或蘇丹IV） 萃取法 由于萃取所使用的溶劑的化學(xué)成分無法完全去除，所以，對于某些人來說，用在皮膚上會造成過敏 水蒸氣蒸餾法提取的玫瑰油產(chǎn)量低，是萃取法的十分之一；還有一些精油成分在高溫下會被破壞

【解析】

1、固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物。在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用。

2、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。

根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）固定化酶的優(yōu)點是可以回收和多次重復(fù)利用；降低了酶的使用成本；固定化酶就是將酶固定在一定的載體上，使之不與反應(yīng)溶液相溶。

（2）油脂的本質(zhì)是脂肪，可以用蘇丹Ⅲ染成橘黃色，或被蘇丹Ⅳ染成紅色；油脂不易揮發(fā)，可以用萃取法提取。

（3）萃取法的不足表現(xiàn)在萃取所使用的溶劑的化學(xué)成分無法完全去除，所以，對于某些人來說，用在皮膚上會造成過敏；水蒸氣蒸餾法的不足表現(xiàn)在水蒸氣蒸餾法提取的玫瑰油產(chǎn)量低，是萃取法的十分一；還有一些精油成分在高溫下會被破壞。