Question

19．辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域．辣椒素的獲得途徑如圖．

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的脫分化和再分化過程．
（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素
用量的比值低（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化．對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（3）圖中外植體的消毒所用的兩種溶劑是酒精、氯化汞．
（4）用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是果膠酶和纖維素酶．
（5）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，除激素外，還必須含有大量元素、微量元素、有機(jī)物、蔗糖．

Answer 1

分析 1、植物組織培養(yǎng)的關(guān)鍵過程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．在組織培養(yǎng)過程中，需要無菌無毒條件、一定的營養(yǎng)條件、激素條件和適宜的環(huán)境條件等．生長素含量高于細(xì)胞分裂素時(shí)，愈傷組織先分化出芽，反之，則先分化出根．
2、將愈傷組織分離成單個(gè)細(xì)胞時(shí)需要酶解植物細(xì)胞壁，植物細(xì)胞壁的成分為纖維素和果膠，故需用纖維素酶和果膠酶．
3、制作植物組織培養(yǎng)等培養(yǎng)基時(shí)，需向培養(yǎng)基中加入瓊脂進(jìn)行凝固，并采用高壓蒸汽法進(jìn)行滅菌；對(duì)植物外植體進(jìn)行消毒，消毒所用的酒精體積分?jǐn)?shù)為70%．

解答 解：（1）由高度分化的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的過程稱為脫分化，脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又可重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過程叫做再分化．
（2）培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化；反之則利于根的分化．培養(yǎng)基應(yīng)用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌．
（3）外植體的消毒所用的兩種溶劑是酒精、氯化汞．
（4）由于植物細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠，所以組織分離成單細(xì)胞所用的酶是果膠酶和纖維素酶．
（5）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，除激素外，還必須含有大量元素、微量元素、有機(jī)物、蔗糖．
故答案為：
（1）脫分化   再分化     
（2）瓊脂    低     高壓蒸汽滅菌   
（3）酒精     氯化汞
（4）果膠酶             
（5）大量元素、微量元素、有機(jī)物、蔗糖

點(diǎn)評(píng) 本試題綜合性較強(qiáng)，包括植物組織的培養(yǎng)、微生物的實(shí)驗(yàn)室操作和植物有效成分的提取，這種綜合題型的出現(xiàn)，給我們一種信號(hào)，就是在復(fù)習(xí)時(shí)要把每一專題復(fù)習(xí)牢固，在這個(gè)基礎(chǔ)上注意各個(gè)章節(jié)，各個(gè)知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，爭取形成一些知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，把其中有關(guān)聯(lián)的部分進(jìn)行總結(jié)概括，將來考試時(shí)隨時(shí)提取任何一部分知識(shí)點(diǎn)．