Question

9．表所示為探究酶的專一性實驗，相關敘述正確的是（　�。�

試管	1	2	3	4	5	6
本尼迪特試劑/mL	2	2	2	2	2	2
1%淀粉溶液/mL	3	\	3	\	3	\
2%蔗糖溶液/mL	\	3	\	3	\	3
新鮮唾液/mL	\	\	1	1	\	\
蔗糖酶溶液/mL	\	\	\	\	1	1
實驗結果

• A． 為保障酶的活性，1%淀粉溶液中含有一定量的氯化鈉
• B． 指示劑可以用碘一碘化鉀溶液代替
• C． 利用本尼迪特試劑能檢測出試管3有葡萄糖生成
• D． 淀粉溶液中有雜質，不是5號試管出現輕度陽性反應的原因之一

Answer 1

分析 根據表格分析，實驗3和4是一組對照實驗，實驗5和6也是一組對照實驗，自變量是底物不同，因變量是底物是否分解，變成磚紅色沉淀的試管是3和6，證明酶具有專一性．

解答 解：A、氯離子為唾液淀粉酶的激活劑，所以為保障酶的活性，1%淀粉溶液中含有一定量的氯化鈉，A正確；
B、指示劑不能用碘一碘化鉀溶液代替，因為碘只能證明淀粉是否水解，不能證明蔗糖是否水解，B錯誤；
C、利用本尼迪特試劑能檢測出試管3有還原性糖生成，不一定是葡萄糖，C錯誤；
D、5號試管出現磚紅色沉淀，可能是淀粉溶液中有雜質，如含有還原性糖，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查酶的專一性實驗，意在考查學生分析問題和解決問題的能力，難度不大．