4．唾液淀粉酶遇高溫將失去活性，這是由于高溫破壞了酶的（　�。�
A．肽鍵B．肽鏈
C．空間結構D．氨基酸的排列順序

分析 蛋白質結構多樣性的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質的空間結構不同，蛋白質結構的多樣性決定功能多樣性，強酸、強堿或高溫等都會使蛋白質的空間結構發(fā)生改變而失去活性．

解答 解：A、高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，A錯誤；
B、溫度不影響肽鏈的結構，肽鏈水解離不開酶的作用，B錯誤；
C、高溫能夠破壞蛋白質分子的空間結構，使蛋白質發(fā)生變性，C正確；
D、氨基酸是蛋白質的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活的過程氨基酸的排列順序沒有被破壞，D錯誤．
故選：C．

點評 本題的知識點是蛋白質的形成過程，蛋白質變性的原因，對于蛋白質變性的原因的理解是解題的關鍵，本題重點考查學生運用蛋白質知識解釋生活現(xiàn)象的能力．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖為真核生物細胞核內(nèi)轉錄過程的示意圖，下列說法正確的是（　　）
A．①鏈的堿基A與②鏈的堿基T互補配對
B．②是以4種核糖核苷酸為原料合成的
C．如果③表示酶分子，則它的名稱是DNA聚合酶
D．②與①分離后即與核糖體結合

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科目：高中生物 來源：2015-2016黑龍江雙鴨山第一中學高一下期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖A表示細胞進行有絲分裂的一個細胞周期所用的時間，圖B表示連續(xù)分裂的細胞相鄰的兩個細胞周期圖．下列敘述中，正確的是（ ）

①一個細胞周期是指乙→乙的全過程

②在高等植物細胞內(nèi)，兩組中心體之間發(fā)射出星射線形成紡錘體發(fā)生在甲→乙過程

③c、d兩段都要消耗ATP

④b段的主要變化是DNA的散亂分布于紡錘體中央及有關蛋白質的合成．

A．①④ B．②③ C．①③ D．③④

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科目：高中生物 來源：2015-2016黑龍江雙鴨山第一中學高一下期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人的一個體細胞內(nèi)含有46條染色體，減數(shù)分裂時可以形成的四分體數(shù)是（ ）

A．23個 B．46個 C．69個 D．92個

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科目：高中生物 來源：2015-2016黑龍江雙鴨山第一中學高一下期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

處于有絲分裂過程中的動物細胞，當中心體移向兩極時，細胞內(nèi)的染色體數(shù)（a）、染色單體數(shù)（b）和DNA分子數(shù)（c）可表示為（ ）

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．圖1為某種質粒簡圖，圖2表示某外源DNA上的目的基因，小箭頭所指分別為限制性核酸內(nèi)切酶EcoRⅠ、BamHⅠ、HindⅢ的酶切位點．下列有關敘述錯誤的是（　　）
A．如果用EcoRⅠ對外源DNA和質粒進行酶切，將多個含有目的基因的DNA片段與多個質粒的酶切產(chǎn)物用DNA連接酶進行連接后，兩兩連接所形成的產(chǎn)物有三種
B．如果將一個外源DNA分子和一個質粒分別用EcoRⅠ酶切后，再用DNA連接酶連接，形成一個含有目的基因的重組DNA，此重組DNA中EcoRⅠ酶切點有1個
C．為了防止質粒和含目的基因的外源DNA片段自身環(huán)化，酶切時應使用BamHⅠ和HindⅢ兩種限制酶同時處理
D．一個圖1所示的質粒分子經(jīng)EcoRⅠ切割后，含有2個游離的磷酸基團

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．某小兒患佝僂病，發(fā)燒時就會抽搐，根據(jù)所學知識，建議他平時要補充（　�。�
A．新鮮水果和蔬菜B．蛋白質和糖類
C．谷物種皮和胡蘿卜D．鈣片和維生素D

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列是呼吸作用實質的是（　�。�
A．合成有機物，儲存能量B．分解有機物，釋放能量
C．合成有機物，釋放能量D．分解有機物，儲存能量

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列不屬于免疫系統(tǒng)異常的是（　�。�
A．缺鐵性貧血B．自身免疫病C．系統(tǒng)性紅斑狼瘡D．過敏反應

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