4．測定亞硝酸鹽含量的步驟正確的是（　�。�
A．制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備溶液→制備樣品處理液→比色
B．制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備樣品處理液→制備溶液→比色
C．制備溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備樣品處理液→比色
D．制備溶液→制備樣品處理液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→比色

分析 1、泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：

2、泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料．

解答 解：泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料，因此亞硝酸鹽含量的測定的實(shí)驗(yàn)步驟是：配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備泡菜樣品處理液→比色．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查泡菜的制作，對于此類試題，需要考生識(shí)記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖南省岳陽市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•汨羅市校級(jí)月考）下列有關(guān)高中生物實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)材料、試劑的使用及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是（ ）

A．用甲基綠染液單獨(dú)對洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮染色，觀察細(xì)胞內(nèi)DNA的分布

B．用蒸餾水對豬血細(xì)胞稀釋處理后，進(jìn)行體驗(yàn)細(xì)胞膜制備實(shí)驗(yàn)

C．用蘇丹Ⅲ對花生組織切片進(jìn)行染色，顯微鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒

D．用健那綠對黑藻細(xì)胞進(jìn)行染色后觀察到藍(lán)綠色的線粒體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．請回答有關(guān)胡蘿卜素提取的內(nèi)容：
（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得β一胡蘿卜素．
①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機(jī)鹽、碳源和氮源．
②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機(jī)溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚．
（2）胡蘿卜素提取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量
（3）可以用紙層析法法對提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于胡蘿卜素的說法不正確的是（　�。�
A．胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上
B．胡蘿卜素可劃分為α、β、γ三類，β-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分
C．胡蘿卜素可以用來預(yù)防癌癥的發(fā)生
D．β-胡蘿卜素只存在于蔬菜中

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列全為水不溶性的有機(jī)溶劑是（　�。�
A．乙醇、乙醚B．苯、乙酸乙酯C．丙酮、四氯化碳D．酒精、石油醚

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于細(xì)胞工程的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)所用培養(yǎng)基不同
B．動(dòng)物細(xì)胞融合與植物體細(xì)胞雜交都能形成雜種個(gè)體
C．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)可用于檢測有毒物質(zhì)，莖尖培養(yǎng)可用于植物脫除病毒
D．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)過程中不都用到胰蛋白酶

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．在做分離“分解尿素的細(xì)菌”實(shí)驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從對應(yīng)10-6培養(yǎng)基中篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．A同學(xué)出現(xiàn)這種結(jié)果的原因只是因?yàn)橥翗硬煌?/td>
B．將A同學(xué)配制的培養(yǎng)基再接種土樣菌種培養(yǎng)作為空白對照，以證明培養(yǎng)基是否受到污染
C．對分離的菌種作進(jìn)一步鑒定可以用酚紅指示劑，尿素在脲酶的作用分解成NH3，培養(yǎng)基中酸性增強(qiáng)，指示劑將變紅
D．讓其他同學(xué)用與A同學(xué)相同土壤進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果與A同學(xué)一樣，則可證明A同學(xué)無誤

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列措施與降低泡菜中亞硝酸鹽含量無關(guān)的是（　�。�
A．選擇成熟而新鮮的原料腌制B．提高腌制溫度，盡量縮短腌制時(shí)間
C．要注意腌制工具及原料的清潔D．要保持腌制過程的厭氧條件

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．某男子患白化病，他父母和妹妹均無此病，如果他妹妹與白化病患者結(jié)婚，生出病孩的概率是（　�。�
A．$\frac{1}{2}$B．$\frac{1}{3}$C．$\frac{2}{3}$D．$\frac{1}{4}$

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