Question

【題目】下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答：

(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有__________________的性質(zhì)。

(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和______________。

(3)如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量下降，原因是____________________。

(4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度較低的地方，目的是__________。

(5)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 蒸餾溫度 部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失 減少揮發(fā) 薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似

【解析】試題分析：植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，常采用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油。

（1）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取。

（2）提取玫瑰精油時(shí)，影響提取量的主要因素是蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度。

（3）玫瑰精油易揮發(fā)，如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失，使提取量下降。

（4）玫瑰精油易揮發(fā)，為防止揮發(fā)，最好存放在溫度較低的地方。

（5）荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，所以從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)也能采用水蒸氣蒸餾法。