8．下列關(guān)于影響相關(guān)實驗結(jié)果的原因分析中，錯誤的是（　　）
A．制作腐乳時，鹽加的量較多，造成豆腐腐敗變質(zhì)
B．用包埋法固定化酵母細(xì)胞，可能會影響其發(fā)酵效率
C．制作果醋時，通氧不足，造成發(fā)酵失敗
D．用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足，造成洗滌效果差

分析 腐乳制作的步驟：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制；醋酸菌是好氧菌，進(jìn)行有氧呼吸；加酶洗衣粉洗滌效果不佳的原因浸泡時間不足和環(huán)境條件不適宜．

解答 解：A、制作腐乳的鹵湯時，鹽加的量較少，易造成豆腐腐敗變質(zhì)，加鹽的量多，影響腐乳的口味，A錯誤；
B、用包埋法固定化酵母細(xì)胞，減少了細(xì)胞與反應(yīng)物接觸的機(jī)會，可能會影響其發(fā)酵效率，B正確；
C、制作果醋是通過醋酸菌進(jìn)行有氧發(fā)酵，所以通氧不足或溫度過低會造成發(fā)酵失敗，C正確；
D、酶與底物作用存在時間依賴性，時間不足，則洗滌效果差，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查了生物技術(shù)實踐中的腐乳的制作、制備和應(yīng)用固相化酶、酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋和加酶洗衣粉等方面的知識，屬于對識記、理解層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山東省德州市高二上期末生物試卷1（解析版） 題型：選擇題

（2015•漳州二模）果蠅的腹部有斑與無斑是一對相對性狀（其表現(xiàn)型與基因型的關(guān)系如下表）；紅眼基因（B）對白眼基因（b）為顯性，位于X染色體上．現(xiàn)讓無斑紅眼雌果蠅與某雄性果蠅雜交，產(chǎn)生的眾多子代中表現(xiàn)型有4種：有斑紅眼雌性，無斑白眼雄性，無斑紅眼雌性，有斑紅眼雄性．則親本中的雄性果蠅基因型為（ ）

A．AaXBY B．AaXbY C．AAXBY D．a(chǎn)aXbY

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)蛋白質(zhì)提取和分離的說法，錯誤的是（　　）
A．透析法分離蛋白質(zhì)的原理是利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性
B．蛋白質(zhì)提取和分離的步驟為：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定
C．凝膠色譜法純化血紅蛋白是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)
D．電泳時，蛋白質(zhì)在電場中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖表示細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式，請據(jù)圖分析回答：

（1）在圖①中a-e過程中，可以代表紅細(xì)胞吸收葡萄糖的過程是圖中的編號d；代表紅細(xì)胞向血漿中輸出Na的過程是圖中編號e；與圖②中曲線I相符的過程是圖①中的編號a．
（2）一項研究發(fā)現(xiàn)，平菇的假根對某營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，與該物質(zhì)溶液濃度的關(guān)系如圖③所示．從圖中曲線可以看出，在一定濃度范圍內(nèi)，平菇的假根對該物質(zhì)的吸收速率隨濃度增加而增加，當(dāng)達(dá)到P點(diǎn)后吸收速率不再增加．有認(rèn)認(rèn)為這種現(xiàn)象可表明平菇的假根對該物質(zhì)的吸收方式為主動吸收，也有人認(rèn)為是被動吸收，請設(shè)計一個實驗加以確定．
①設(shè)計實驗步驟取生長發(fā)育狀況相同的平菇分為甲、乙2組，放入適宜濃度的含有該營養(yǎng)物質(zhì)的溶液中；②甲組的假根給正常的呼吸條件，乙組的假根完全抑制呼吸，其他條件相同；③一段時間后測定兩組平菇的假根對該物質(zhì)的吸收速率．
②預(yù)測實驗結(jié)果并分析若兩組平菇的假根對該物質(zhì)的吸收速率一樣，說明該平菇的假根對該物質(zhì)的吸收是被動吸收；②若乙組吸收速率明顯小于甲組吸收速率，或者完全不吸收，說明該平菇的假根對該物質(zhì)的吸收是主動吸收．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列有關(guān)動物細(xì)胞培養(yǎng)條件的敘述，正確的是（　�。�
A．培養(yǎng)液中通常需添加一定量的生長素
B．培養(yǎng)液中通常需加入血清、血漿等天然成份
C．培養(yǎng)液需密封后放入含5%CO2的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)
D．多數(shù)細(xì)胞適宜生存的pH值為6.2～6.4

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

13．胚胎工程技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用包括（　�。�
A．移植胚胎干細(xì)胞使退化的組織修復(fù)并恢復(fù)正常功能
B．進(jìn)行胚胎移植可充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個體的繁殖潛能
C．采用機(jī)械方法將早期胚胎分割產(chǎn)生同卵雙胎
D．培養(yǎng)某些動物細(xì)胞可獲得大量的細(xì)胞分泌蛋白

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n條多肽，其中a條是環(huán)狀肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解需要的水分子個數(shù)是（　�。�
A．m+a-nB．m-nC．m+n-aD．m-a

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列措施中，能在細(xì)胞分裂間期起作用的是（　�。�
①用輻射方法處理，誘導(dǎo)基因突變   ②用秋水仙素溶液處理，誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍
③用化學(xué)藥物處理，抑制腫瘤增殖   ④用限制酶和DNA連接酶處理，構(gòu)建重組DNA．
A．①③B．①④C．②③D．②④

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖表示某高等植物細(xì)胞分裂周期圖，下列說法正確的是（　　）
A．DNA和染色體數(shù)目加倍發(fā)生在乙→甲時期
B．秋水仙素誘導(dǎo)多倍體產(chǎn)生的作用時期是甲→乙
C．一個細(xì)胞周期指甲→甲的全過程
D．甲→乙的過程中最容易發(fā)生基因突變

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