A. | 腐乳制作過程中,為了促進(jìn)毛霉的生長,溫度應(yīng)控制在30℃左右 | |
B. | 醋酸菌是一種嗜溫菌,要求較高溫度,一般在35℃以上最好 | |
C. | 制作泡菜時,溫度控制在18℃時以利于減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生 | |
D. | 釀酒時無論是促進(jìn)酵母菌繁殖還是促進(jìn)酒精產(chǎn)生,溫度都要控制在20℃左右 |
分析 果酒制作菌種是酵母菌,代謝類型是兼性厭氧型真菌,屬于真核細(xì)胞,條件是18~25℃、前期需氧,后期不需氧.
果醋制作的菌種是醋酸菌,代謝類型是需氧型細(xì)菌,屬于原核細(xì)胞,條件是30~35℃、一直需氧.
腐乳制作的菌種主要是毛霉,代謝類型是需氧型真菌,屬于真核細(xì)胞,條件是15~18℃,一定濕度.
泡菜制作的菌種是乳酸菌,代謝類型是厭氧型細(xì)菌,屬于原核細(xì)胞,最適環(huán)境溫度為28℃~30℃.
解答 解:A、腐乳制作過程中,為了促進(jìn)毛霉的生長,溫度應(yīng)控制在15~18℃,A錯誤;
B、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,而醋酸菌是嗜氧菌,也是嗜溫菌,因此果醋發(fā)酵溫度較高,一般在30~35℃最好,B錯誤;
C、制作泡菜時,溫度控制在28℃~30℃,以利于減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生,C錯誤;
D、釀酒時,由于酵母菌的最適環(huán)境溫度為18~25℃,所以無論是促進(jìn)酵母菌繁殖還是促進(jìn)酒精產(chǎn)生,溫度都要控制在20℃左右,D正確.
故選:D.
點評 本題考查了果酒、果醋和腐乳以及泡菜制作的相關(guān)知識,考生要能夠識記制作分別使用的菌種,明確醋酸菌屬于異養(yǎng)需氧型微生物,識記三種微生物適宜生存的溫度不同.
科目:高中生物 來源: 題型:解答題
組 號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
pH | 3.0 | 4.5 | 5.6 | 6.0 | 7.0 | 7.5 | 8.0 | 9.0 | 10.0 | 11.0 |
株高(cm) | 5.0 | 6.5 | 8.1 | 12.9 | 12.8 | 8.7 | 7.5 | 5.5 | 5.2 | 5.1 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 葡萄糖的氧化分解 | B. | 抗體和抗原的結(jié)合 | ||
C. | 食物中蛋白質(zhì)的分解 | D. | 胰島素的合成 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 無論選擇高莖還是矮莖作父本,都應(yīng)對母本去雄 | |
B. | 孟德爾的豌豆雜交實驗F1全為高莖,若由于營養(yǎng)不良某株豌豆表現(xiàn)為矮莖,則該矮莖的基因型可表示為aa | |
C. | F2出現(xiàn)了矮莖性狀是由于F1代產(chǎn)生的基因型為d的雌、雄配子結(jié)合的原因 | |
D. | 性狀分離比模擬實驗結(jié)果與3:1的吻合程度取決于抓取小球的次數(shù) |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 首先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋 | |
B. | 然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面 | |
C. | 其核心是防止雜菌污染,保證培養(yǎng)液的純度 | |
D. | 結(jié)果都是可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落 |
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科目:高中生物 來源: 題型:填空題
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 傳人神經(jīng) | B. | 感受器 | C. | 神經(jīng)中樞 | D. | 效應(yīng)器 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 16條,全部含有35P | B. | 32條,$\frac{1}{16}$含有32P | ||
C. | 32條,$\frac{15}{16}$含有35P | D. | 32條,$\frac{15}{16}$含有35P,不含有32P |
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科目:高中生物 來源:2016屆北京市順義區(qū)高三上學(xué)期期末統(tǒng)一測試生物試卷(解析版) 題型:選擇題
關(guān)于核酸的敘述,正確的是
A.真核細(xì)胞染色體DNA的復(fù)制發(fā)生在有絲分裂前期
B.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的基本骨架是由脫氧核糖和磷酸交替連接而成的
C.用甲基綠和吡羅紅混合染色SARS病毒可觀察到DNA和RNA的分布
D.分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同
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