Question

某些單子葉植物如菠菜、鳶尾等的葉子內(nèi)含有大量的還原糖，但這些植物的葉子不宜做鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料，原因是（　　）

• A、這些植物的葉片不易磨碎
• B、葉片中葉綠素顏色較深，掩蓋顏色反應(yīng)
• C、在研磨時糖類易被破壞
• D、光合作用產(chǎn)物以淀粉的形式存在

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），所以選擇的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)該是富含還性糖的白色或近乎白色的材料．據(jù)此答題．

解答： 解：由于鑒定還原糖所用的斐林試劑，能在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色；
而單子葉植物如菠菜、鳶尾等的葉子含有大量葉綠體，其組織為綠色，干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不宜用來鑒定還原糖，作為鑒定還原糖的理想材料應(yīng)該是含還原糖豐富、組織顏色淺或白色．
故選：B．

點(diǎn)評：本題考查檢測還原糖實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)采用的選擇、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．