Question

13．蘋果幼果的果皮含有正常的葉綠體而呈現(xiàn)綠色，成熟后果實(shí)變黃或變紅．在蘋果成熟過(guò)程中，細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物會(huì)發(fā)生一系列變化．下圖為蘋果果實(shí)從形成、成熟至衰老的幾個(gè)月期間部分有機(jī)物的變化．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）圖中有機(jī)物質(zhì)中屬于生物大分子的是淀粉．
（2）若在6～11月份每個(gè)月采集蘋果制備組織提取液，并用斐林試劑檢測(cè)，10月的蘋果提取液磚紅色最深，說(shuō)明該月份還原糖含量最高．
（3）6月份蘋果幼果細(xì)胞代謝旺盛，其果皮細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器是線粒體和葉綠體．
（4）8月份果實(shí)中的淀粉積累最多，主要與葉片進(jìn)行旺盛的光合作用有關(guān)．光合作用中光反應(yīng)產(chǎn)生ATP和[H]，用于暗反應(yīng)合成糖類．
（5）10月份較8月份蘋果逐漸變甜，據(jù)圖分析原因是淀粉轉(zhuǎn)變成可溶性糖（可溶性糖增多或葡萄糖果糖增多）．研究發(fā)現(xiàn)10月份蘋果的呼吸速率會(huì)突然升高，最后又下降，這一過(guò)程稱為“呼吸躍變”，標(biāo)志著果實(shí)成熟達(dá)到可食程度．蘋果采摘后，若要延緩呼吸躍變的出現(xiàn)，可以采取的措施有適當(dāng)降溫和適當(dāng)降低氧氣濃度（適當(dāng)增加二氧化碳濃度）．

Answer 1

分析 ATP和ADP的轉(zhuǎn)化過(guò)程中，能量來(lái)源不同：ATP水解釋放的能量，來(lái)自高能磷酸鍵的化學(xué)能，并用于生命活動(dòng)；合成ATP的能量來(lái)自呼吸作用或光合作用．場(chǎng)所不同：ATP水解在細(xì)胞的各處．ATP合成在線粒體，葉綠體，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)．

解答 解：（1）題干中的糖類中屬于大分子的是淀粉，淀粉屬于多糖．
（2）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（3）蘋果幼果細(xì)胞代謝旺盛，含有葉綠素，能進(jìn)行光合作用和呼吸作用，故其果皮細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器是線粒體和葉綠體．
（4）光合作用光反應(yīng)過(guò)程中進(jìn)行水的光解產(chǎn)生ATP與[H]，用于暗反應(yīng)合成糖類等有機(jī)物．
（5）據(jù)圖示可知10月份淀粉含量降低，而可溶性糖含量增高，10月份較8月份蘋果逐漸變甜，故原因是淀粉轉(zhuǎn)變成可溶性糖；若要延緩呼吸躍變的出現(xiàn)，可以采取降低呼吸作用的措施，即適當(dāng)降低溫度和適當(dāng)降低O₂濃度或增加CO₂濃度來(lái)降低呼吸作用強(qiáng)度．
故答案為：
（1）淀粉
（2）斐林試劑
（3）線粒體和葉綠體
（4）ATP和[H]
（5）淀粉轉(zhuǎn)變成可溶性糖（可溶性糖增多或葡萄糖果糖增多）     適當(dāng)降溫         適當(dāng)降低氧氣濃度（適當(dāng)增加二氧化碳濃度）

點(diǎn)評(píng) 本題考查光合作用、呼吸作用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．