【題目】下列關于生物技術的敘述，正確的是（ ）

A. 制作果醋時，不需要向發(fā)酵裝置補充無菌空氣

B. 制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐變硬且能抑制雜菌生長

C. 制作泡菜時，要進行滅菌處理以防止雜菌污染

D. 用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術制葡萄酒必須添加酵母菌菌種

【答案】B

【解析】

試題

A.制作果醋時，醋酸菌是好氧型細菌，需要向發(fā)酵裝置補充無菌空氣；錯誤。

B.制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐變硬且能抑制雜菌生長；正確。

C.制作泡菜時，乳酸菌是嚴格的厭氧型細菌，壇子加水密封可以造成缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌發(fā)酵；乳酸菌和其他雜菌并存，乳酸菌之間存在種內(nèi)互助，以抑制雜菌的生長，而和其他雜菌的關系是種間斗爭，但是到發(fā)酵后期，其他雜菌被殺滅，大量乳酸菌繁殖；錯誤。

D.用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術制葡萄酒菌種來源于葡萄皮上野生型酵母菌；錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物是理科中相對偏文的科目，教材有大量需要記憶的基礎知識，掌握生物教材基礎知識是提高生物成績的有效保障，請回答下列與教材有關的問題。

（1）科學家根據(jù)細胞內(nèi)____________________，把細胞分為真核細胞和原核細胞。

（2）脂質(zhì)主要包含___________________________三個類型。

（3）物質(zhì)的跨膜運輸方式主要分為兩類：___________________________。

（4）同無機催化劑相比，酶降低_______的作用更顯著，因而催化效率更高。

（5）酶的專一性是指每一種酶只能________________________________。

（6）在酸性條件下，橙色的重鉻酸鉀溶液與乙醇發(fā)生化學反應，變成_____________。

（7）原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變導致癌變，其中抑癌基因主要是_______________。

（8）性狀分離比的模擬實驗中，甲、乙兩個小桶內(nèi)的彩球分別代表________________。

（9）減數(shù)分裂過程中什么現(xiàn)象叫聯(lián)會？_________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在“模擬孟德爾的雜交實驗”中，甲、丙容器共同表示F1雌性個體的基因型，乙、丁容器共同表示F1雄性個體的基因型，卡片上的字母表示基因（如下表所示）。下列相關敘述正確的是

容器中卡片的種類及數(shù)量（張）

黃Y的卡片數(shù)

綠y的卡片數(shù)

圓R的卡片數(shù)

皺r的卡片數(shù)

甲容器（♀）

10

10

0

0

乙容器（♂）

10

10

0

0

丙容器（♀）

0

0

10

10

丁容器（♂）

0

0

10

10

A.從甲容器中隨機取出1張卡片，是模擬減數(shù)分裂形成精子的過程

B.將甲、乙容器中各取出的1張卡片組合在一起，是模擬自由組合形成受精卵的過程

C.從乙、丁容器中各隨機取出1張卡片并組合在一起，是模擬自由組合形成配子

D.四個容器中的卡片數(shù)必須相等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是

A.蛋白質(zhì)和病毒屬于生命系統(tǒng)結(jié)構層次的范疇

B.由保護組織、輸導組織和營養(yǎng)組織共同構成植物的營養(yǎng)系統(tǒng)

C.不同種群的相互作用可形成生態(tài)系統(tǒng)

D.同一時間、在一定的區(qū)域內(nèi)，所有的種群組成一個群落

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】溶酶體是細胞的“消化車間”，內(nèi)部含有多種水解酶。下列敘述錯誤的是

A.溶酶體執(zhí)行功能時會伴隨其膜組分的更新

B.溶酶體通過胞吞作用吞噬侵入細胞的病毒或病菌

C.衰老或損傷的細胞器可被溶酶體消化分解

D.溶酶體屬于生物膜系統(tǒng)，能合成水解酶執(zhí)行其功能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關實驗的敘述正確的是

A.高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構，使之不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應

B.洋蔥表皮細胞發(fā)生質(zhì)壁分離的過程中吸水能力逐漸增強

C.提取葉綠體中色素的原理是不同色素在層析液中的溶解度不同

D.觀察植物細胞有絲分裂實驗中，限定取材時間可確保大部分細胞處于分裂期

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關水的敘述錯誤的是

①參與運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水 ②生物體內(nèi)的化學反應離不開水

③結(jié)合水是細胞結(jié)構的組成成分之一 ④細胞中的水主要以結(jié)合水的形式存在

⑤不同細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大

A.①⑤B.①②③C.②③④D.④⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在做土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)實驗時，甲組實驗用以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基，乙組實驗的培養(yǎng)基中的氮源除尿素外還含硝酸鹽，其他成分都相同，在相同條件下操作，培養(yǎng)觀察，則乙組實驗屬于（ ）

A. 空白對照B. 條件對照C. 相互對照D. 標準對照

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表為某人血液中甲狀腺激素的檢測結(jié)果。據(jù)此分析，其體內(nèi)最不可能發(fā)生的是

檢測項目

測定值

參考范圍

單位

甲狀腺激素

10.0

3.1~6.8

pmol/L

A.促甲狀腺激素分泌增加B.體溫可能比正常人高

C.組織細胞代謝的速率提高D.神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性高

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