Question

對(duì)煮過(guò)和沒(méi)煮過(guò)的藕片分別滴幾滴過(guò)氧化氫．在藕片X上出現(xiàn)泡沫，在藕片Y上沒(méi)有泡沫，以下正確的解釋是 （　　）

• A、藕片X是煮過(guò)的，因?yàn)樵跊](méi)煮過(guò)的藕片上的酶能使過(guò)氧化氫不起作用
• B、藕片x是煮過(guò)的，因?yàn)檫^(guò)氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖
• C、藕片X是沒(méi)煮的，因?yàn)橹参镏泻�有酶，促使過(guò)氧化氫的分解，但酶會(huì)在高溫中失活
• D、藕片X是沒(méi)煮過(guò)的，因?yàn)檫^(guò)氧化氫分解藕片中的酶

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：過(guò)氧化氫酶可以催化過(guò)氧化氫的分解，煮過(guò)以后的藕片由于高溫的影響，導(dǎo)致酶的活性喪失，不能催化過(guò)氧化氫的分解．在藕片X上出現(xiàn)泡沫，在藕片Y上沒(méi)有泡沫，所以藕片X是沒(méi)煮的，因?yàn)橹参镏泻�有酶，促使過(guò)氧化氫的分解，但酶會(huì)在高溫中失活，藕片Y是煮過(guò)的．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．