Question

下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是（　�。�

• A、在氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程中，脫去的水分子數(shù)與形成的肽鍵數(shù)相等
• B、人和高等動物能合成生命活動所需的20種氨基酸
• C、蛋白質(zhì)溶液與雙縮脲發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)
• D、細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,氨基酸的種類,蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因,檢測蛋白質(zhì)的實驗

專題：

分析：蛋白質(zhì)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，蛋白質(zhì)多樣性是生物多樣性的直接原因．
蛋白質(zhì)中有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色物質(zhì)．

解答： 解：A、氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，在蛋白質(zhì)分子合成過程中，失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，A正確；
B、構(gòu)成生物體的氨基酸有20種，但并不是高等動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸脫水縮合成的大分子，B錯誤；
C、蛋白質(zhì)溶液中含有肽鍵，雙縮脲中也含有肽鍵，都能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C錯誤；
D、細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)，由于氨基酸的排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不一定相同，所以不一定是同一種蛋白質(zhì)，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查蛋白質(zhì)和氨基酸的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力．