Question

1．在對泡菜中亞硝酸鹽進行檢測時，所用的方法、有關(guān)試劑及顏色分別是（　�。�
a．紙層析法  b．比色法   c．顯微鏡觀察法  d．斐林試劑  e．雙縮脲試劑
f．對氨基苯磺酸和H-1-萘基乙二胺鹽酸鹽  g．磚紅色  h．藍色  i．玫瑰紅色．

• A． a  d  i
• B． b  e  g
• C． b  f  i
• D． b  f  g

Answer 1

分析 測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料．將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量．據(jù)此答題．

解答 解：abc、用比色法來對泡菜中亞硝酸鹽進行檢測，ac錯誤，b正確；
def、對氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液是亞硝酸鹽含量檢測的溶液，de錯誤，f正確；
ghi、亞硝酸鹽能與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色復(fù)合物，gh錯誤，i正確．
故選：C．

點評 本題考查測定亞硝酸鹽含量的變化，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．