Question

據藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料．該產品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題．請你完成下面的實驗鑒定報告．
（1）實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉．
（2）實驗原理：還原性糖可用

 

試劑，淀粉可用

 

來檢測．
（3）實驗器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、沙布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等．
（4）實驗步驟：
①用研缽將一種茅草根磨碎，過濾，取其濾液．
②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液．
③往A試管中加入

 

，搖勻，放入盛有50℃～60℃溫水的大燒杯中加熱約2min．觀察試管中的顏色變化．
④往B試管中加入

 

，觀察試管中的顏色變化．
（5）可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象及分析
⑤如果A試管出現(xiàn)

 

，說明這種茅草的根含有還原性糖；否則說明這種茅草的根不含還原性糖；
⑥如果B試管出現(xiàn)

 

，說明這種茅草的根含有淀粉；否則說明這種茅草的根不含淀粉．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）淀粉遇碘液變藍色．

解答： 解：（2）實驗原理：還原性糖可用斐林試劑鑒定，淀粉可用碘液檢測．
（4）實驗步驟：①用研缽將一種茅草根磨碎，過濾，取其濾液．
②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液．
③往A試管中加入2mL現(xiàn)配制的斐林試劑，搖勻，放入盛有50℃～60℃溫水的大燒杯中加熱約2min．觀察試管中的顏色變化．
④往B試管中加入2滴碘液，觀察試管中的顏色變化．
（5）實驗現(xiàn)象及分析：⑤如果A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明這種茅草的根含有還原性糖；否則說明這種茅草的根不含還原性糖；
⑥如果B試管出現(xiàn)藍色，說明這種茅草的根含有淀粉；否則說明這種茅草的根不含淀粉．
故答案為：
（2）實驗原理：斐林    碘液
（4）實驗步驟：③2mL現(xiàn)配制的斐林試劑   ④2滴碘液
（5）可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象及分析：⑤磚紅色沉淀     ⑥藍色

點評：本題考查糖類等有機物鑒定的實驗，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析、處理．