Question

11．如圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度（時(shí)間）變化的情況，下列說法中不正確的是（　�。�

• A． t₀表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度
• B． 圖甲中，t_a、t_b時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對(duì)酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別
• C． 圖乙中t_b到t_c的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖積累量不再上升，酶的活性已達(dá)到最大
• D． 圖乙中A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為t₀

Answer 1

分析 分析曲線圖：甲圖中，Ta時(shí)溫度較低，酶活性降低，但不會(huì)失活；Ta～To，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增大；T₀時(shí)，淀粉酶活性最高，此溫度是淀粉酶的最適溫度；To～Tb，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低；Tb時(shí)酶變性失活．乙圖中，A點(diǎn)時(shí)，麥芽糖的積累速率最快；Tb～Tc時(shí)，酶促反應(yīng)已經(jīng)停止．

解答 解：A、圖甲中t₀時(shí)，淀粉酶活性最高，所以t₀為淀粉酶的最適溫度，A正確；
B、圖甲中t_a時(shí)溫度較低，酶活性降低，但不會(huì)失活；t_b時(shí)溫度較高，酶變性失活，B正確；
C、圖乙中t_b到_tc溫度時(shí)，酶促反應(yīng)已經(jīng)停止，此時(shí)酶已變性失活，即酶活性為0，C錯(cuò)誤；
D、圖乙中A點(diǎn)時(shí)，麥芽糖的積累速率最快，說明此時(shí)酶活性最高，應(yīng)處在最適溫度，即A中的t₀，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合曲線圖，考查影響酶活性的因素，重點(diǎn)考查溫度對(duì)酶活性的影響，解答本題的關(guān)鍵是曲線圖的分析，要求考生掌握溫度如何影響酶活性，特別是低溫和高溫時(shí)，對(duì)酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別．